Марка нержавейки: полный справочник марок нержавейки с расшифровкой

Нержавеющая сталь марок AISI 316 и AISI 304

304 и 316 — самые популярные и широко используемые типы нержавеющей стали. Их химический состав и физические свойства во многом схожи. Заметить различия невооруженным глазом практически невозможно. Но различия тем не менее есть и могут иметь критически важное значение при выборе материала, из которого сделано необходимое вам оборудование.

Химический состав: находим главное отличие

Обе марки относятся к немагнитному, аустенитному типу стали, являются железосодержащим сплавом и не закаливаются при термообработке. Каждый из этих сортов нержавеющей стали устойчив к коррозии, довольно прочен, легко формуется.

Разница, в первую очередь, заключается в добавлении молибдена к сплаву 316. Молибден дополнительно увеличивает коррозионную стойкость материала, что делает его идеальным для более кислых сред. Кроме того, 316 сталь имеет больший срок службы относительно 304 стали, если подвергается механическим нагрузкам. Это становится очевидно на выработке шестерней изготовленных из 304 и 316 сталей — 316 сталь значительно меньше подвержена износу.

Где используется нержавеющая сталь марок 316 и 304

304 часто используется для производства кухонной утвари, включая раковины, кастрюли и сковороды, а также столовые приборы. Эта марка нержавеющей стали хорошо подходит для хранения пищевых жидкостей, производства резервуаров и оборудования для приготовления пищи. Она также используется в теплообменниках, фасадах зданий, колпаках колес, хомутах для шлангов, сосудах высокого давления и других изделиях, применяемых в окружающей среде и контактирующих с пресной водой.

Нержавеющая сталь марки 316 с добавлением молибдена более устойчива к агрессивным средам, чем 304. 316 больше подходит для контакта с морской воды. Благодаря большей устойчивости к окислению она также широко используется при производстве нефтеперерабатывающего оборудования, крепежных изделий, оборудования для обработки целлюлозы и бумаги, фармацевтического оборудования и хирургических инструментов.

Нержавеющая сталь марок 304 и 316 в насосном оборудовании

Сталь этих марок популярна у производителей насосов. Однако в некоторых случаях нержавеющая сталь AISI 316 — единственно верное решение. Например, для насосов, которые используются на судах с целью санитарно-технического снабжения морской водой или охлаждения оборудования морской водой. AISI 316 отличается повышенной стойкостью к образованию всех видов коррозии в морской воде. Также в нефтехимической, нефтеперерабатывающей или горнодобывающей отрасли при транспортировке агрессивных жидкостей стоит отдать предпочтение насосам с корпусом из сплава марки 316 ввиду его большей долговечности и выносливости по сравнению с 304. Не обойдется и насосное оборудование для пищевой и фармацевтической промышленности без деталей из сплава AISI 316, поскольку при контакте со средой на поверхности металла образуется пленка, препятствующая появлению ржавчины и других дефектов в течение всего срока эксплуатации.

Так что же выбрать?
Однозначного ответа нет. 304 сталь значительно дешевле 316 и её выбор во многих случаях оправдан.

В какой именно среде планируете использовать оборудование? Если она соленая или кислая, выбирайте AISI 316. Это, пожалуй, основная и самая точная рекомендация. Как уже говорилось, молибден имеет значение. Какая будет рабочая температура жидкостей, контактирующих с металлом? Высокие температуры ускоряют коррозию. Значит, подходит более высокий класс — 316.

Стоимость является важным фактором при выборе подходящей марки нержавеющей стали. Но порой сэкономив на оборудовании, вы в дальнейшем потеряете больше на обслуживании, ремонтах и простое. Поэтому лучше всего проконсультироваться со специалистами, чтобы понять, какая именно марка подходит под ваши требования.

Из какой нержавейки выбрать бак и дымоход?

Из какой нержавейки выбрать бак?

Преследуя желание сэкономить, потребители нередко заказывают баки для воды из дешевой нержавеющей стали. Чаще всего выбор «экономных» покупателей падает на сталь марки AISI 430. Результатом такой экономии оказываются потраченные без пользы деньги и, что еще дороже, нервы. Во многих случаях емкость для воды из 430 нержавейки не выдерживает до конца гарантийного срока. Она либо лопается по шву, либо в кратчайший срок покрывается слоем ржавчины и, соответственно, начинает протекать. Столь низкие эксплуатационные качества объясняются минимальными показателями коррозийной стойкости данной марки стали, так как в ее составе отсутствует никель.

Чтобы обеспечить себя возможностью получать горячую воду в течение долгого времени, не опасаясь непредвиденных ситуаций с баком и его целостностью, заказывать емкость лучше всего из стали AISI 304. Ее отличает высокая коррозийная стойкость и устойчивость к большому давлению, оказываемому водой на швы конструкции.

Из какой нержавейки выбрать дымоход?

В случае, когда предстоит выбрать марку стали для дымохода либо печи, именно AISI 430 подойдет как нельзя кстати. В отличие от 304 нержавейки она меньше подвержена деформационным процессам при нагревании. Что касается показателей жаропрочности, то они у обеих марок одинаковы. Для того чтобы изделия прошли термообработку, достаточно затопить печь.

Если подвести итог написанному выше, то становится понятным, что и бак из 430 нержавейки может служить долго, если использовать металл большей толщины и произвести термообработку емкости. Однако это приведет к увеличению стоимости бака для воды. Поэтому, чтобы сэкономить и при этом стать обладателем качественного товара, бак лучше заказать из стали AISI 304, тогда как печи и дымоходы покупать лучше те, что изготовлены из стали AISI 430.

Краткая характеристика видов нержавеющей стали ↓

Купить бак для воды →

Купить дымоход →

Чем отличается AISI 201 от AISI 304

Статьи

Чем отличаются марки стали AISI 201 от AISI 304

AISI 201 или AISI 304?

В компании «Рускомплект» всегда в продаже есть зеркальная нержавеющая труба двух марок стали: AISI 201 и AISI 304.

Визуально, нержавеющие трубы марки AISI 201 выглядят абсолютно идентично трубам марки AISI 304, но при этом трубы AISI 304 стоят существенно дороже. Но в чем же тогда разница? Зачем же переплачивать за те же самые трубы? Ниже мы рассмотрим основные отличия.

1. СТОИМОСТЬ

Разница в цене между трубами из нержавеющей стали марки AISI 201 и AISI 304, как правило, составляет порядка 30-35%, а обуславливается разным химическим составом.

2. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Нержавеющая труба марки AISI 201 содержит в себе меньшее количество никеля и хрома, чем в трубе марки AISI 304, однако в труба AISI 201 присутствует небольшое количество меди.

3. ПОДВЕРЖЕННОСТЬ КОРРОЗИИ

Сталь марки AISI 201 легирована хромом, марганцем, никелем, азотом и медью в оптимальных пропорциях. Добавленный азот позволяет добиться стабильности аустенитной структуры и уменьшить количество других стабилизирующих элементов – марганца и никеля. Такой сбалансированный химический состав обеспечивает AISI 201 высокую механическую прочность и хорошую способность к холодному деформированию.

Эта сталь является относительно недорогой заменой хромоникелевых аустенитных сталей марок AISI 304, AISI 321 и др.

Сталь легко пластически деформируются, поддаются глубокой вытяжке и сваривается, используя то же самое оборудование, что и для стандартных аустенитных хромоникелевых марок.

Российский аналог AISI 201 по ГОСТ — 12Х15Г9НД

Вывод: труба AISI 201 хорошо подходит для внутренних помещений.

Сталь марки AISI 304— это аустенитная сталь с низким содержанием углерода. Является наиболее универсальной и наиболее широко используемой из всех марок нержавеющих сталей. Её химический состав, механические свойства, свариваемость и сопротивление коррозии/окислению даёт лучший выбор в большинстве случаев за относительно низкую цену. Эта сталь также имеет превосходные температурные свойства. Если межкристаллическая коррозия происходит в зоне высоких температур, так же рекомендуется ее применение. Нержавеющая сталь AISI 304 является кислотостойкой и выдерживает краткосрочное поднятие температуры до 900 градусов по Цельсию

Российский аналог 304 AISI по ГОСТ – 08Х18Н10.

Вывод: труба AISI 304 необходимо использовать в условиях агрессивной среды (влага, осадки и.т.д.).

4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

ИТОГ

Труба марки AISI 304 – наиболее оптимальный и универсальный вариант нержавеющей стали, который подходит как для установки в помещениях, так и в более агрессивной среде. Обладает хорошей устойчивостью к коррозии, низким и высоким температурам. Труба марки AISI 201 – экономичный вариант, который можно безопасно использовать в помещениях без повышенной влажности, но он подвержен коррозии в агрессивной среде.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Курица по-каджунски и колбаса джамбалайя

Easy

1) Разогрейте жаровню на сильном огне. Добавьте колбасу. С помощью поварской или большой ложки постоянно перемещайте колбасу со дна кастрюли. Будьте осторожны, чтобы не сжечь мясо. На этом этапе вы можете слить всю лишнюю смазку

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

10

Лимонный мартини с крем-брюле

Средний

Для лимонного творога: 1) Взбейте яйца и сахар в небольшой кастрюле из нержавеющей стали или меди (не используйте алюминий, так как он оставит отложения в твороге). Добавьте лимонный сок, цедру и масло. Доведите до сильного кипения и варите, пока смесь не загустеет

Время подготовки

30 мин

Время приготовления

75 минут

Количество порций

10

Шоколадные кексы «Пища дьявола»

Твердые

1) Разогрейте духовку до 175°C.
2) Смешать кипящую воду и какао. Накройте и отложите.
3) С помощью миксера взбейте масло, сахар, соль и ванильную эссенцию. Добавьте яйца, по одному, и продолжайте взбивать, пока они не станут светлыми и пышными

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

40 минут

Обслуживает

36

Colonnade Ресторан: Суши Redneck

Medium

1) В небольшой миске смешайте масло, яблочный уксус, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, соль и перец до образования густой пасты. Натрите этой пастой свинину. Разогрейте сковороду на медленном огне (менее 130°С).
2) Установка коптильни, вкл.

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

360 минут

Количество порций

4

Summer Fruit Bavarian

Medium

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Выстелите дно 10-дюймовой формы с 3-дюймовыми сторонами пергаментной бумагой, вырезанной точно по размеру.

В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на медленном огне, снять с огня и держать в тепле. В средней миске смешайте t

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

—

Сервировка для шоколадных свечей

Твердый

1) Изготовьте основу и свечу: Используйте ковш, чтобы заполнить каждую форму (2 половинки свечи и основу) шоколадом.
2) Постучите формой по рабочей поверхности, чтобы вышли пузырьки воздуха. Когда форма заполнится, отложите ее в сторону и дайте затвердеть. You c

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Самый большой и лучший пибимпап

Жесткий

1. Нагрейте большую (12 дюймов) тяжелую чугунную сковороду на среднем огне. Влейте в сковороду кунжутное масло и аккуратно распределите рис неплотным слоем.
2. Для соуса пибимпап: смешайте все ингредиенты соуса в небольшой миске до получения однородной массы

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Количество порций

4

The Best Chilli Ever

Easy

Отличительной особенностью этого перца чили является аутентичный копченый вкус и красивый блестящий темно-красный цвет. У меня есть люди, которые просят рецепт все время, так что это сделает многих людей очень счастливыми! Это очень

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

10

Свиные отбивные с перцем, приготовленные в медленноварке

Easy

1) Смешайте овощной бульон, соль, коричневый сахар и перец горошком в средней кастрюле и поставьте на средний огонь. Варить до тех пор, пока соль и сахар не растворятся, затем снять с огня и добавить лед.
2) Поместите свиные отбивные в форму объемом 7 1/2 л

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

380 минут

Количество порций

4

Копченые креветки в миске

Easy

Для копченых креветок:
1) Поместите щепу в миску и залейте прохладной водой. Отложите в сторону и дайте пропитаться в течение 1 часа.
2) Тем временем поместите соль, сахар, воду и хлопья чили в кастрюлю и нагревайте, пока соль и сахар не растворятся.

Копченые креветки в миске

Easy

1) Для копчения: 900 г древесной щепы 900 г полностью натурального кускового древесного угля Поместите щепу в миску и залейте прохладной водой. Отложите в сторону и дайте пропитаться в течение 1 часа. 2) Тем временем поместите соль, сахар, воду и хлопья красного перца в электрическую форму.

Кексы с лаймом и лаймовым творогом

Средний

Для кексов: Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите формы для кексов или маффинов 24 формами для кексов. Просейте муку, разрыхлитель и соль и отложите в миску. В миску электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и гран

Время приготовления

50 мин.

Время приготовления

30 минут

Количество порций

24

Закуски Messy Sleepover Snacks

Easy

1. Поместите хлопья в очень большую миску из нержавеющей стали и отложите в сторону.
2. В миску среднего размера, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте шоколадную стружку, ореховую пасту, арахисовое масло и сливочное масло. Поставьте в микроволновку на минуту, затем перемешайте. Поставьте в микроволновку на 30 секунд дольше и перемешайте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

6

Сухая обжаренная бамия

Средняя

Промойте стручки бамии целиком под холодной водой, слейте воду, обсушите, обрежьте и нарежьте на 1/4-дюймовые кусочки. Отложите. Поместите кукурузную муку в закрывающийся пакет на молнии. Добавьте бамию и встряхните, чтобы полностью покрыть ее. Положите бамию на сухой дуршлаг и стряхните ex

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Картофельный салат для семейного ресторана Triple XXX

Easy

1) Наполните большую кастрюлю холодной водой. Добавьте картофель и доведите до кипения на сильном огне. Через 15 минут проверьте картофель, проткнув его тонким ножом. Если он входит легко, середина смягчилась. Выньте картофель и охладите в холодном режиме

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

8

Бурбонский яичный хлеб

Easy

Для теста:
1) Смешайте все ингредиенты для теста в миске среднего размера. Отложите.
Для яичного хлеба:
2) Нарежьте багет на 18 толстых ломтиков. Замочите ломтики в кляре примерно на 3 минуты, переворачивая, чтобы равномерно покрыть каждую сторону. Нагрев

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

—

Праздничная корочка из белого шоколада

Средний

1) Для темперирования шоколада для корки требуется пароварка. Если у вас нет пароварки, сделайте ее самостоятельно, используя кастрюлю и миску из нержавеющей стали. Поместите миску в кастрюлю так, чтобы между

Время подготовки

30 мин.

Время приготовления

5 мин.

Белый рис Best Basic

Easy

1) Положите рис в большую кастрюлю со сливочным маслом, оливковым маслом, солью и куриным бульоном (или водой).
2) Доведите до кипения, не накрывая крышкой, и варите, пока не увидите отверстия, образующие туннель в рисе, около 15 минут.
3) Уменьшить огонь до

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Салат из лосося на гриле

Easy

Апельсиновый уксус:1) Натереть апельсины цедрой или мелкой стороной терки. Мелко нарежьте ножом цедру, затем выжмите сок из апельсинов в небольшую миску из нержавеющей стали.2) Добавьте цедру, лук-шалот, коричневый сахар и рисовую лозу

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Французский тост с шариками из бурбона

Easy

Французский тост: 1 буханка (450 г) твердого хлеба, предпочтительно багет Масло канолы для жарки Заварной крем с бурбонской ванилью, рецепт приведен нижеШоколадный сироп Kentucky Bourbon Взбитые сливки, рецепт приведен ниже568 г свежей нарезанной клубники 100 г поджаренных половинок орехов пеканДля

7 Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Апельсиновый мармелад

Средний

Тщательно вымойте апельсины и лимон. С помощью мандолины нарежьте апельсины ломтиками толщиной 1/4 см, по ходу удаляя косточки.

Сложите дольки апельсина и разрежьте их на четвертинки. Поместите апельсины в 8-литровую кастрюлю из нержавеющей стали. Добавить лимон ze

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

10

Мусс из каштанов и виски с шоколадно-ореховым бисквитом и шоколадным соусом

Hard

Для мусса из каштанов и виски:
1) Доведите до кипения виски и 175 мл сливок. Снимите с огня и добавьте листочки желатина.
2) Вылейте в чашу лопастного миксера каштановое пюре и перемешивайте, пока смесь не остынет. Fol

Время подготовки

330 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

6

Малиново-апельсиновый пирог

Средний

1) Разрежьте бисквит на 9 частей.(2 см) ломтиками и намазать каждый ломтик с 1 стороны малиновым джемом, используя весь джем. Отложите.
2) Поместите слой торта стороной с джемом вверх на дно стеклянной сервировочной миски объемом 2,5–3 литра, нарезав кусочки по размеру. Верх

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

70 минут

Порции

6

Самый вкусный ростбиф с горчичной корочкой

Easy

Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 230°С, конвекция 210°С, газ 8.
Взвесьте говядину, чтобы рассчитать точное время приготовления. Для среднего размера готовьте 15 минут на каждые 450 г плюс 9 минут.0007

Время подготовки

—

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

The Best Berry 3-Layer Magic Cake

Easy

1. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 325 градусов по Фаренгейту. кусок пергаментной бумаги, оставляя свес с 2-х сторон.

2. Растопите сливочное масло в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в режиме «Время подготовки»

9.0004 20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

9

Оссобуко из баранины с демигласом из баранины по-деревенски

Medium

Для жаркого из баранины (рецепт бульона из баранины ниже):
1) Разогрейте духовку до 140°C / газовая отметка 1.
2) Обильно приправьте оссобукко из баранины солью и перцем и отложите на тарелке. В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое масло

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

165 минут

Количество порций

4

Кексы с морковным пирогом

Средний

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формы для кексов, сбрызнув антипригарным покрытием и используя формочки для кексов. В небольшой миске залейте изюм горячей водой, чтобы он увлажнился, и отложите в сторону. 60 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

16

Вегетарианский бенедикт с голландским соусом

Easy

1) В миску из нержавеющей стали добавьте яичные желтки, вино и лимонный сок. Поместите миску из нержавеющей стали над кипящей водой и непрерывно взбивайте, пока желтки полностью не прогреются. Оно должно быть легким и пушистым из взбитого воздуха

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

1

Рисовый пудинг с ромом и изюмом

Easy

1) В небольшой миске смешайте изюм и ром. Отложите для настаивания.
2) Смешайте рис и соль с 360 мл воды в средней кастрюле из нержавеющей стали с толстым дном. Доведите до кипения, перемешайте один раз и варите под крышкой на минимальном огне от 8 до

Время подготовки

7 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

6

Сэндвич со спагетти

Easy

1) Чтобы приготовить соус, обжарьте чеснок и хлопья чили в оливковом масле на слабом огне, пока чеснок не станет прозрачным. Добавьте помидоры, красное вино и сахар и варите на медленном огне.
2) Для фрикаделек очень хорошо перемешать все ингредиенты в пятне 9.0007

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Копченые свиные отбивные с персиковым соусом барбекю

Medium

Рассол:
1) В 8-литровой кастрюле из нереакционноспособной нержавеющей стали доведите до кипения все ингредиенты рассола и перемешайте, пока сахар и соль полностью не растворятся.
2) Переложите в 4-литровый контейнер из пластика или нержавеющей стали и поставьте в холодильник до

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Бамия, обжаренная во влажном состоянии

Средняя

1) Нарежьте бамию на кусочки толщиной 1/2 см и откиньте на дуршлаг. Промойте под холодной водой и дайте немного стечь.
2) Поместите кукурузную муку в закрывающийся пакет на молнии. Добавьте бамию и встряхните, чтобы полностью покрыть ее.
3) Добавьте достаточное количество растительного масла в форму

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Сэндвич с поджаренным сыром и томатным супом с кусочками бекона

Easy

Сэндвич с поджаренным сыром:
1) В небольшой миске смешайте сливочное масло, Пармиджано Реджано и 1 столовую ложку дижонской горчицы. Намажьте два ломтика хлеба обильным количеством масляной смеси. Переверните ломтики и намажьте немного дижонской горчицы с других сторон.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порций

4

Миндальный пирог с малиной

Easy

Для миндального пирога с малиной:
1) Разогрейте духовку до 180С/Газ 4.
2) Хорошо взбейте масло, а затем просто добавьте сахар и молотый миндаль. (Не переусердствуйте, иначе из молотого миндаля выделится масло во время приготовления.) Положите чайную ложку смеси

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

7 12 12

Сэндвич с жареным сыром и ломтиками томатного супа с беконом

Easy

Для бутерброда с сыром на гриле:
1) В небольшой миске смешайте масло, пармезан и 1 столовую ложку дижонской горчицы. Намажьте 2 ломтика хлеба обильным количеством масляной смеси. Переверните ломтики и намажьте на другой немного дижонской горчицы

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Имбирно-тыквенный мусс

Средний

1) В кастрюлю налейте около 2,5 см воды и доведите до кипения на среднем огне. 2) Поместите яичные желтки, сахар, ром и апельсиновый сок в термостойкую миску, которая может стоять в кастрюле, не касаясь воды (мы любим кастрюли из нержавеющей стали), и взбить

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

8

Бургеры масала с острым соусом из тамаринда и приправой из красного лука и мяты

Средняя

1) Приготовьте огонь на среднем огне в угольной сковороде с крышкой или предварительно разогрейте газовую сковороду до средней температуры. Для тамариндового соуса: 1) Поместите размороженную мякоть в нереактивную (нержавеющая сталь или анодированный алюминий) 3-литровую огнеупорную кастрюлю. Добавь братана

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

6

Шоколадный торт Molton Love Cake

Средний

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Смажьте 12 пекарских колец спреем и разложите их на смазанном жиром и выстланном противне. Смешайте масло и шоколад в миске из нержавеющей стали на водяной бане. Растопите до образования гладкой текстуры. Положите б

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

12

‘Night ‘Night Curry: карри из жареного ягненка с гарам масала, тмином и абрикосами

Easy

Для маринада: достаньте пестик и ступку и добавьте семена тмина. Измельчите в порошок, затем пересыпьте в большую нереакционноспособную миску (лучше всего из нержавеющей стали, потому что куркума может окрасить керамику). Добавьте чеснок и имбирь в раствор. Sprin

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

160 минут

Количество порций

4

Чуррос

Easy

1. В большой кастрюле на среднем огне смешайте 1 стакан воды, 2 столовые ложки сахара, масло и соль и доведите до кипения.

2. Тем временем разогрейте фритюрницу до 180°C. В качестве альтернативы можно использовать большую кастрюлю с толстым дном с eno

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Кексы с манго и чатни

Средний

Для приготовления творога с манго и чатни:
1) Поставьте небольшую кастрюлю с водой на 2,5 см на плиту, чтобы она закипела.
2) В средней миске из нержавеющей стали взбейте яичные желтки и сахар, пока они не смешаются. Добавьте 112 г чатни из манго и манговый нектар. Взбить до готовности

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

24

Торт Tres Leches с глазурью Dulce de Leche

Средний

Специальное оборудование: 10-дюймовая трубчатая сковорода (не та, что со съемным дном), длинная шампура

1. Для торта: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разделите яйца, положив белки в одну большую миску, а желтки в другую.

2. Добавить сливки o

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

12

Пасхальный пирог

Средний

Специальное оборудование: a 9дюймовая пластина для пирога; 18-дюймовая линейка; 3-дюймовый резак для головы кролика; 3-дюймовый резак для яиц; 3/4-дюймовый круглый резак; 1-дюймовый алмазный резак; 1/2-дюймовый и 1-дюймовый резак для цветов; маленькая ремесленная кисть
Комбинирование

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

—

Количество порций

10

Croque madame, соус mornay (бутерброд с жареной ветчиной и сыром, жареным яйцом и соусом mornay)

Medium

1) Разогрейте духовку до 190C/Gas 5. 2) Разложите ломтики хлеба. Разделите между ними ветчину, следя за тем, чтобы она не выступала за края хлеба. Положите сыр поверх ветчины. Если сыр крупнее хлеба, согните его по размеру.3) Нагрев tw

Время подготовки

100 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Florentines (Италия)

Средняя

1) Поместите решетку в центр духовки и предварительно разогрейте до 180°C/Gas Mark 4. Застелите противень силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.
2) Измельчите миндаль в кухонном комбайне, пока он не станет мелко нарезанным, но не пастообразным. Смешать орехи, эт

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Bunny Buns

Medium

    Для дрожжевой смеси: Смешайте молоко и 1/2 стакана воды в кастрюле среднего размера и нагрейте на слабом огне примерно до 35°C (не нагревайте выше). Снимите кастрюлю с огня и посыпьте дрожжами, сахаром и мукой

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

12

Шоколадный эспрессо-чизкейк с ганашем

Твердый

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Чтобы сделать корочку: Поместите крошки крекера, растопленное масло и корицу в кухонный комбайн, снабженный стальным лезвием, и взбейте, пока они не смешаются. Вылейте в 9-дюймовую разъемную форму. Руками нажмите кнопку c

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

12

Тарт с творогом и лаймом

Средний

1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте масло и сахарную пудру, пока они не смешаются. Добавьте ваниль.
2) В миске среднего размера просеять

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

6

Шоколадные трюфели

Средний

Поместите 10 унций шоколада и масла в стеклянную миску среднего размера. Поставить в микроволновку на 30 секунд. Выньте, перемешайте и повторите этот процесс еще 1 раз. Отложите в сторону. Нагрейте сливки и сироп в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не закипят. R

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

—

Морские гребешки Dived Dorset, пюре из сельдерея, бекон Old Spot и морские овощи

Средний

Их довольно легко приготовить, но важно заранее подготовить все компоненты.

Сельдерей очистить и нарезать кубиками по 2 см. Поместите сельдерей, молоко, сливки, лавровый лист, тимьян и мускатный орех в сковороду и готовьте на среднем огне в режиме

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

7

4 7

4 8

7

Сосиски и яйца JeffMuffins

Easy

1. Разогрейте духовку до 160°C. Спрей 913-дюймовая сковорода для выпечки или желе, щедро покрытая антипригарным разбрызгивателем.

2. Смешайте сливки и яйца в большой миске и тщательно взбейте. Взбейте немного соли и перца. Вылить яичную смесь

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Профитроли

Твердые

1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 7. Застелите противень пергаментной бумагой.
2) Нагрейте молоко, масло и соль на среднем огне, пока они не ошпарятся. Когда масло растает, всыпать сразу всю муку и взбить деревянной ложкой до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Креветки и крупа

Средняя

1) В небольшой миске смешайте каджунскую приправу, паприку, итальянскую приправу, соль и перец по вкусу. Посыпьте креветки смесью специй, чтобы они хорошо покрылись, а затем отложите их в сторону.
2) Сделать крупу; в кастрюле среднего размера, налейте воду, ч.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Салат с копченой говядиной, грейпфрутом и перцем чили

Средний

Для заправки:

1. Отварить тамаринд, сахар и чили. Выключите огонь и добавьте сок лайма. Оно должно быть горячим и кислым. Это можно отрегулировать по вкусу.

Для говядины:

1. Обрежьте говядину, оставив ее одним большим куском.

2. Оставьте на r

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Секрет приготовления великолепных ребрышек

Средний

1) Выберите нежирное ребрышко и срежьте видимый жир. Нам нравятся наши ребрышки постными, нежными и красивыми. Готовьте их низко и медленно. 1 кг или меньше займет 4 1/2 часа при 107°С. В курилке лучше всего.
2) Выложите ребрышки и натрите их приправой. Позвольте им

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

8

Кексы «Колибри»

Среда

Разогрейте духовку до 175°C. Линия 2 (вместимость 12) стандартные формы для кексов с бумажными вкладышами. Перемешайте орехи пекан, кусочки банана и ананас с 1/2 стакана муки в небольшой миске. Отложите. Взбейте оставшиеся 2 1/4 стакана муки, пищевую соду, корицу, мускатный орех,

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

24

Пицца с картофелем и панчеттой с травами

Среда

Оборудование: кожура для пиццы и камень. Чтобы приготовить тесто: 1) В небольшой миске смешайте 2 ст.л. воды с дрожжами и оставьте на 10 минут до образования пены. Добавьте оставшуюся воду и оливковое масло.2) В большой миске смешайте 175 г муки

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

7

—

Чизкейк Тома Керриджа с персиками и клубникой

Выстелите дно круглой разъемной формы диаметром 23 см. Для этого откройте разъемное кольцо формы, положите на дно формы кусок пергаментной бумаги и вставьте его в разъемное кольцо. Закройте кольцо вокруг основания и обрежьте лишнее 9.0007

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

—

Количество порций

12

Gateau St. Honoré

Hard

Для основания

Разогрейте духовку до 375 F и застелите противень пергаментной бумагой.

Нарежьте слоеное тесто на 9-дюймовый круг (или используйте оболочку от 9-дюймовой съемной формы для выпечки, чтобы вырезать круг с красивым рифленым краем) и положите его на выпечку

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

10

Лучший конец баранины

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C / газ 4.

2) Возьмите острый нож, обрежьте и снимите верхний слой жира, большая часть которого отойдет. Не обращайте внимания на жир. Небольшим острым ножом снимите сухожилия.

3) Поместите масло в кастрюлю и, когда оно станет горячим,

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

2

Лучшая горчица

Easy

1) В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте сухую горчицу, коричневый сахар, соль, куркуму, паприку и чесночный порошок. В отдельной емкости смешайте огуречный сок, воду и яблочный уксус и оставьте на некоторое время.

2) Положите семена горчицы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 минута

Количество порций

1

Бананово-ореховый хлеб

Easy

Просейте муку, соду и соль в среднюю миску, отложите в сторону. Взбейте яйца и ваниль вместе в мерном стакане для жидкости с носиком, отложите в сторону. Слегка смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 9 на 5 на 3 дюйма. Разогрейте духовку до 175°C.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

55 минут

Порции

12

Коляска Александра Ника Кумбаракиса

Easy

Аккуратно вдавите стручки кардамона в стальной шейкер. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взболтайте со льдом. Тонкий штамм в винтажном купе из нержавеющей стали.

Подавать на серебряном подносе с бамбуковым блюдом из высококачественного темного шоколада, цедрой апельсина и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

1

Кисло-сладкие креветки Ching’s Sichuan

Easy

1. Смешайте все ингредиенты для соуса с 200 мл горячей воды в термостойком кувшине и отставьте в сторону.

2. Для креветок: поместите яйцо, кукурузную муку и примерно 1-2 столовые ложки воды в миску и перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто.

3. Разогрейте арахисовое масло в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

2

Трюфели с лесным орехом

Средний

1) Разогрейте духовку до 150°C/отметка газа 3. Измельчите фундук, положите его на противень и запекайте в духовке в течение 10 минут (если на фундуке есть кожица, поджарьте их в течение 25 минут). Отложите остывать.
2) Шоколад мелко нарезать и раскатать

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Обслуживает

—

Хрустящие кальмары с солью и перцем и острый азиатский салат

Средний

В небольшой миске смешайте ингредиенты для салатной заправки и отложите в сторону.

В средней миске смешайте ингредиенты для салата, но пока не добавляйте заправку. Накрыть влажным бумажным полотенцем и поставить в холодильник
до готовности

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Невероятная небрежность

Легкая

Для небрежности: 1) Поставьте сковороду с толстым дном на средний огонь и добавьте 45 мл оливкового масла. Добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте фарш из индейки, хорошо приправьте солью и перцем и хорошо подрумяньте со всех сторон, разделив его на кусочки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Королевский желатин с малиной и дыней

Easy

1) Для желатинов: с помощью пресса для дыни нарежьте дыню на маленькие круглые шарики. Равномерно разложите шарики дыни и половину малины по 4 высоким узким стаканам или чашкам для десерта, примерно по 230 мл каждый.
2) Посыпьте 250 мл желатина Pr

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Пибимпап

Средний

1) Положите приготовленный рис в большую неглубокую миску. Поместите булкоги (с соком из вареного мяса) и овощи поверх риса, но разместите отдельно, чтобы вы могли видеть, как каждый ингредиент красиво расположен на рисе. Сверху положить яйцо. Посыпать кунжутом и сбрызнуть

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Caesar Club Sandwich

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4. Положите куриные грудки на противень кожей вверх, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте от 35 до 40 минут до готовности. Слегка остудить, удалить кожу и кости и sl

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

3

Картофель на гриле с сыром

Easy

   Подготовьте гриль для прямого и непрямого нагрева: для газовых грилей (с 3 или более конфорками) включите все конфорки на средне-сильный нагрев; примерно через 15 минут выключите одну из боковых конфорок и уменьшите остальные конфорки до среднего

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Баранина по-колорадски и кускус-кростини

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.
2) Поместите кедровые орехи на противень и поджарьте до золотистого цвета, от 3 до 5 минут. Отложите в сторону и оставьте духовку включенной.
3) Доведите говяжий бульон до кипения в небольшой кастрюле. Добавьте сливочное масло и вмешайте кускус. Накройте кастрюлю и

Время подготовки

75 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

10

Ребрышки по-корейски с кимчи из огурца

Средний

Короткие ребрышки по-корейски:
1) Положите ребрышки в один слой в большую форму для запекания, залейте корейским маринадом для барбекю и переверните ребрышки, чтобы они были покрыты. Накройте и охладите. Мариновать от 2 до 8 часов (больше делает ребрышки слишком солеными).

2) Подготовка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Бомба для мороженого

Средняя

Для бомбы для мороженого: 1) Заморозьте миску диаметром 20 см. Когда он остынет, поместите сорбет из манго в миску и прижмите его к стенкам. Возьмите миску 16 см такой же формы, как миска 20 см (из комплекта матрешек), накройте ее пищевой пленкой и прижмите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

8

Клубничный торт

Easy

Для торта:

1) Разогрейте духовку до 190С/Газ 5.

1) Смажьте маслом круглую форму диаметром 20 см, застелите ее пергаментной бумагой, смажьте бумагу маслом и слегка присыпьте форму мукой.

2) Взбейте муку с сахарной пудрой, разрыхлителем и солью в

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

8

Индивидуальные кокосовые пирожные с расплавленным шоколадом

Easy

1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3. Смажьте маслом и мукой 6 (175 мл) чашек для заварного крема.
2) Разложите кокосовую стружку на несмазанном жиром противне и поставьте в духовку, чтобы она поджарилась до легкого коричневого цвета и аромата (около 10 минут). Выньте из духовки и зарезервируйте.
3)

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Шоколадный кукурузный хлеб с острым мексиканским шоколадным соусом

Средний

1) Для шоколадного кукурузного хлеба разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Смажьте маслом круглую форму диаметром 23 см и застелите дно пергаментной бумагой.
2) Поместите шоколад в термостойкую миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой, убедившись, что миска не остыла

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Лимонно-творожный пирог

Средний

Для коржа:
1) Смешайте масло и сахар в чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой, пока они не смешаются. Добавьте ваниль. В средней миске просейте муку и соль, затем добавьте их к маслу

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

8

Фруктовый пирог Сью

Средний

1) Застелите круглую форму диаметром 23 см жиронепроницаемой бумагой и отложите в сторону. Расположите решетку духовки чуть ниже центра духовки, чтобы, когда пирог будет в духовке, он был в центре. Разогрейте духовку до 150С/Газ 2.

2) В чаше электрической

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

20

Ванильное джелато с вишневым компотом

Средний

Для мороженого: добавьте молоко, сливки, 1 стакан сахара и стручок ванили в большую кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на среднем огне. Время от времени перемешивайте, чтобы объединить.

Тем временем смешайте яичные желтки с оставшейся 1/4 стакана

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Классический вишневый штрудель

Твердый

Для вишневой начинки доведите вишню до кипения с сахаром и палочками корицы и варите на медленном огне в течение 10 минут. Взбейте кукурузный крахмал в небольшой миске с небольшим количеством холодной воды и добавьте к вишням, помешивая, пока сок не загустеет

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

8

Горячее какао и домашний зефир

Средний

3 столовые ложки (3 пакета) желатина в порошке * 2 чашки холодной воды 2 чашки сахарного песка 2 яичных белка** 2 чашки сахарного песка для кондитерских изделий, просеянного, плюс еще немного для посыпки формы и маршмеллоу Сливочное масло , для смазывания формы В кастрюле среднего размера soa

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Пирог с липкими губами

Средний

Разогрейте духовку до 190°C. Для коржа из овсяного печенья в средней миске просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбить сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок для абс

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

55

Пикантный клубничный пирог

Средний

   Для коржа: поместите муку, сахар, соль и масло в кухонный комбайн и взбивайте, пока кусочки масла не превратятся в горошины, а мука не станет похожа на мокрый песок. Вы также можете быстро комбинировать блюда с помощью

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

8

Шоколадные кексы со специями и глазурью

Hard

Для трюфелей с корицей положите шоколад в миску. Нагрейте сливки с палочками корицы на среднем огне в течение 5 минут, чтобы аромат корицы проник в сливки. Удалите палочки корицы и вылейте подогретые сливки на шоколад

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

24

Bakewell Tart Biscuits

Смешайте маргарин и сахарную пудру в большой миске. Добавьте яичный желток и экстракт миндаля и взбивайте до объединения. Просейте муку и перемешайте все вместе (чистыми) руками, пока все не смешается и не получится тесто. Скатываемся в шар

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

22

Классический овощной бирьяни

Средний

Рис промойте в холодной проточной воде, чтобы удалить как можно больше крахмала. Дайте пропитаться в кастрюле, пока вы готовите соус.
Смешайте пассату, молотый кориандр, кардамон, тмин, порошок чили, мускатный орех, сахар и соль. Разогрейте топленое масло в большой кастрюле

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

8

Пирог с луком-пореем и картофелем

Easy

Для теста: Добавьте муку, масло и соль в чашу стационарного миксера. Запустите машину на самой медленной скорости на 5-7 минут. Добавьте желток, и когда масло начнет входить в тесто, вы заметите, что ваша смесь начнет выглядеть

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

70 минут

Порций

6

Слойки с кремом

Средний

1) В средней кастрюле смешайте воду, масло, сахар и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Снимите кастрюлю с огня и просейте муку прямо в кастрюлю. Перемешайте смесь в пасту деревянной ложкой. Вернуть противень на средний уровень

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

—

Тайский рулет из говядины с карри на гриле

Easy

    Для рисовой лапши: в большой миске смешайте рисовый уксус, сок лайма, рыбный соус, кунжутное масло, чеснок, имбирь и чили Фресно и серрано и перемешайте. Добавьте морковь и огурцы и дайте постоять 15 минут

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

8

Действительно хороший шоколадный слоеный пирог

Hard

1) В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, выключите огонь и добавьте какао до получения однородной массы. Дать остыть до комнатной температуры.
2) Поместите полку в центр духовки и разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Смажьте сливочным маслом 2 круглые формы для кексов,

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

8

Булочки с корицей

Средняя

1) Смешайте воду и молоко в средней кастрюле и нагрейте на медленном огне до температуры около 38°С (но не выше 40°С). Снимите с огня и посыпьте дрожжами поверхность над жидкостью. Посыпьте сверху щепоткой сахара и отложите в сторону

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Булочки с корицей

Средняя

Смешайте воду и молоко в средней кастрюле и нагрейте на слабом огне до температуры 37°C. Снимите с огня и посыпьте дрожжами поверхность над жидкостью. Сверху посыпать щепоткой сахара и отставить в сторону, не перемешивая, ООН

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

12

Коллекция рецептов

21 лучший рецепт на все времена

Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что вы готовы пойти с идеальным вином.

10 знаменитостей с лучшими названиями блюд

Настоящий Мистер Т, вероятно, не содержит чая — может быть, только смесь джина, рома, текилы, колы… и странная золотая цепочка.

10 лучших сэндвичей Лондона

Здесь мы познакомим вас со всеми лучшими сэндвичами, которые может предложить Лондон, и узнаем, чему мы можем научиться на наших собственных кухнях. Где бы вы ни были, пристегнитесь и наслаждайтесь поездкой в ​​рай для сэндвичей.

Окончательный рейтинг рождественских блюд от худших к лучшим

Для нас хлебный соус — это как уютное одеяло для мяса.

Где-то всегда утро: 15 лучших завтраков со всего мира

Марокканская шакшука, венесуэльские сырные арепы и еще 13 международных брекки, ради которых стоит встать с постели.

10 секретных признаний в еде, в реальность которых вы не поверите

У вас есть признание в еде, которое вам нужно, чтобы вырваться из груди? Оставьте комментарий ниже.

Шоу

Волосатые байкеры: мамы знают лучше всех

Волосатые байкеры отправляются в путь, призывая мам открыть архивы их семейных рецептов и поделиться секретами вкусной домашней кухни со всей нацией.

6 лучших наборов посуды из нержавеющей стали 2022 года

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие
продукты — узнайте больше о
наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

Протестировано и одобрено

Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов был выбран абсолютным победителем. Нашему тестировщику понравилась его прочная трехслойная конструкция из нержавеющей стали, равномерный нагрев, сохранение тепла и совместимость со всеми варочными панелями. Если вы ищете бюджетный выбор, классический набор из 7 предметов от шеф-повара Cuisinart — это доступный вариант, который работает очень хорошо.

Независимо от того, собираете ли вы свою первую кухню в квартире или хотите обновить свои несоответствующие кастрюли до более целостной коллекции, полный набор кухонной посуды — это солидная инвестиция. Это избавляет от догадок при выборе нужных вам предметов и часто является гораздо более выгодной, чем покупка одного предмета за раз. Классическая нержавеющая сталь является предпочтительным материалом как для любителей, так и для профессиональных поваров из-за ее долговечности, превосходной способности обжаривать мясо и устойчивости к духовке — вы можете сразу перейти от плиты к бройлеру. В то время как кастрюлям из нержавеющей стали может потребоваться немного больше усилий для удаления прилипшей пищи, правильный уход может сохранить их практически новыми на протяжении всего срока службы.

37 лучших кухонных предложений для Amazon Prime Day, октябрь

Если вас интересует полный набор, мы собрали лучшие наборы посуды из нержавеющей стали, чтобы помочь вам сделать выбор.

Предложение первого дня

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

• Равномерно нагревает

• Отличный ассортимент

• Можно использовать в духовке до 550 градусов

• Совместим практически со всеми варочными панелями

Что нам не нравится

Обзор набора посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов

Кто еще рекомендует? В обзоре также был выбран набор посуды Cuisinart Multiclad Pro из нержавеющей стали.

Что говорят покупатели? 91% из 9300+ рецензентов Amazon оценили этот продукт на 4 звезды или выше.

Если вы ищете качественный набор посуды, который не сломит банк, в этом наборе есть все, что вам нужно. Он имеет матовую нержавеющую поверхность снаружи и полированную внутреннюю поверхность, удобные ручки с заклепками для безопасности и плотно закрывающиеся крышки, которые сами поливают еду во время приготовления.

Трехслойная конструкция включает алюминиевый сердечник для удержания тепла и равномерного нагрева. Наши тесты в нашей лаборатории показали, что сковороды работают, как и было обещано, обеспечивая приятную золотисто-коричневую корочку на обжаренных гребешках без пригорания. Наш тестер продуктов также может подтвердить способность сковородок сохранять тепло, заявив, что при закрытой крышке содержимое кастрюли остается теплым, пока она занимается другими делами. Она добавляет, что ее еда не только равномерно подрумянивается, но и не прилипает к сковороде.

Края этой посуды заужены для удобного наливания без беспорядка. Набор безопасен в духовке до 500 градусов и может использоваться на любой варочной поверхности, включая индукционную. Сковороды также можно использовать под жаровней. Все детали легко моются в посудомоечной машине. В набор входят 1,5-литровая кастрюля с крышкой, 3-литровая кастрюля с крышкой, 8-дюймовая сковорода, 10-дюймовая сковорода, 3,5-литровая сковорода с крышкой, 8-литровая кастрюля с крышкой и вставка для пароварки с крышкой. Единственный предмет, который вы, возможно, захотите добавить в эту коллекцию, — это сковорода с антипригарным покрытием для утренних яиц.

Цена на момент публикации: 300 долларов США

Ель / Донна Карри

Конструкция: Трехслойная нержавеющая сталь с алюминиевым сердечником | Сейф для духовки: 500 градусов | Можно мыть в посудомоечной машине: Да | Готов к индукции: Да

Вывод о лабораторных испытаниях

«Этот набор сковород просто зверь. Он очень прочный, и тестировщики полагали, что он прослужит долго.»

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

• Равномерное распределение тепла и контроль

• Большой ассортимент размеров

• Сейф для духовки до 500 градусов

• Элегантный дизайн

Что нам не нравится

Медный набор посуды Anolon Nouvelle из 10 предметов, обзор

Этот набор отвечает всем важным требованиям — он включает в себя кухонную посуду тех размеров, которые вы, вероятно, будете использовать, он сделан из нержавеющей стали, которая не ржавеет, не окрашивается и не вступает в реакцию с кислыми продуктами, такими как томатный соус. Он также имеет основу из нескольких металлов, которая обеспечивает наилучшее распределение тепла, удержание и контроль.

В набор входят кастрюля на 1,25 л с крышкой, кастрюля на 2,5 л с крышкой, кастрюля на 6,5 л с крышкой, французская сковорода на 8 дюймов, французская сковорода на 10,5 дюймов и сотейник на 3 л с крышкой. .

Основание имеет слой меди, заключенный в алюминий и покрытый нержавеющей сталью, что делает его пригодным для любых варочных панелей, включая индукционные. Наши лабораторные испытания показали, что хотя пятислойная конструкция этой посуды утяжеляет изделия и требует немного времени для нагрева, она также позволяет им хорошо удерживать тепло и распределять его равномерно, с разницей всего в пять градусов между краями и поверхностью. центр, где было чуть горячее, так как он находится прямо над горелкой. Сковороды хорошо поджарили наши гребешки без каких-либо серьезных прилипаний — большой плюс, но остатки блюд, прилипшие ко дну кастрюли, напомнили нам, что эти сковороды не являются «антипригарными». Приготовить омлет в этом наборе будет немного сложнее, но все же выполнимо.

Форма тюльпана выглядит элегантно, а полированная внешность добавляет классу, а матовая внутренняя часть скрывает неизбежные царапины, возникающие в результате использования. Ручки изготовлены из литой нержавеющей стали и прикреплены двумя заклепками для прочности, а куполообразные крышки имеют ручки с высокими петлями, за которые легко браться, даже если вы в рукавицах.

Набор безопасен в духовке до 500 градусов и может использоваться под жаровней. Для легкой очистки все детали можно мыть в посудомоечной машине; однако наш рецензент предупредил, что агрессивные моющие средства для посудомоечных машин могут обесцвечивать или оставлять пленку на нержавеющей стали. Поскольку крышки сделаны из нержавеющей стали, а не из стекла, вы не можете наблюдать за тем, что готовите, но это означает, что крышки также безопасны для духовки и небьющиеся.

Цена на момент публикации: 600 долларов США

Ель ест / Стейси Л. Нэш

Конструкция: Нержавеющая сталь и алюминий с медным сердечником | Сейф для духовки: 500 градусов | Можно мыть в посудомоечной машине: Да | Готов к индукции: Да

Вывод о лабораторных испытаниях

«Нагревается равномерно с самого начала и в течение всего процесса приготовления гребешков. Масло прекрасно растаяло и образовало идеальный круг».

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

• Ручки с надежными заклепками

• Линии заливки в поддоне полезны

• Подходит для посудомоечной машины и духовки

Что нам не нравится

Ударопрочная основа этого набора от Calphalon обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, а длинные ручки спроектированы так, чтобы быть эргономичными и обеспечивать надежный захват, даже когда сковорода полна горячей пищи. Ручки имеют двойные заклепки, поэтому вы можете безопасно переносить кастрюли на плиту и обратно. Внутри кастрюли есть линии заполнения, так что вы можете добавить точное количество жидкости или пищи, не вынимая мерные стаканы. В крышке есть отверстия для сцеживания, которые совпадают с носиками для разлива, поэтому вы можете сливать лапшу или овощи, не ища ситечко.

В нашей лаборатории эти сковороды нагревались быстро и достаточно хорошо сохраняли тепло, чтобы обеспечить хорошее обжаривание, а также хорошо показали себя при приготовлении омлета, не прилипая вообще. Ручки оставались холодными, за исключением меньшей кастрюли, ручка которой немного короче и, следовательно, находится ближе к источнику тепла вашей плиты — обязательно держите рядом кухонное полотенце или прихватку, чтобы взять ее, если ручка станет слишком горячей.

В набор входят 8-дюймовая сковорода, 10-дюймовая сковорода, 1,5-литровая кастрюля с крышкой, 2,5-литровая кастрюля с крышкой, 3-литровая сковорода с крышкой и 6-литровая кастрюля с крышкой. . Крышки сделаны из закаленного стекла, поэтому вы можете видеть, что готовится.

Посуду можно использовать в духовке или под грилем, а сковороды и крышки легко мыть в посудомоечной машине. Клиенты отмечают, что если вы следуете инструкциям по предварительному нагреву и поддерживаете температуру от низкой до средней, проблем с прилипанием пищи быть не должно. Многим нравится, что он быстро нагревается и хорошо его держит.

Цена на момент публикации: 240 долларов США

Конструкция: Нержавеющая сталь с алюминиевым основанием, склеенным ударным способом | Сейф в духовке: 450 градусов | Можно мыть в посудомоечной машине: Да | Готов к индукции: Да

Вывод о лабораторных испытаниях

“ Этот набор запомнился тестерам как один из лучших за свою цену. Он прекрасен, готовит равномерно, имеет стеклянные крышки, его очень легко чистить, и он действительно удобен и сбалансирован».

 Предоставлено компанией Made In

Посмотреть на Madeincookware.com

Что нам нравится

• Можно использовать на любой варочной панели

• Сковороды можно использовать в духовке при более высоких температурах, чем у других марок

• Отличный набор деталей в комплекте

Что нам не нравится

Made In стал фаворитом покупателей благодаря долговечности своей продукции, и этот набор не стал исключением. Хотя в основе набора — нержавеющая сталь, в него также входят сковорода с антипригарным покрытием и сковорода из углеродистой стали — все необходимые сковороды для всех, кто любит готовить.

В нашей лаборатории наши тестеры отметили, что сковороды обеспечивали довольно равномерный нагрев и подрумянивание обжаренных гребешков, и, хотя они не обнаружили никаких горячих точек, на сковороде наблюдалась некоторая заметная разница в температуре. Сковорода из нержавеющей стали не очень хорошо подходит для приготовления яиц — они немного прилипли, поэтому для этого типа задач лучше использовать прилагаемую сковороду с антипригарным покрытием. С положительной стороны, эти кастрюли удобны в использовании и чрезвычайно сбалансированы, вам просто нужно поиграть с ними, чтобы увидеть, какие сковороды лучше всего подходят для каждого приложения.

Детали из нержавеющей стали включают 10-дюймовую сковороду, 2-квартовую кастрюлю с крышкой, 4-квартовую кастрюлю с крышкой, 3,5-квартовую сковороду с крышкой и 8-квартовую кастрюлю с крышкой. Он также включает в себя 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием, которая идеально подходит для яиц или блинов, и 12-дюймовую сковороду из углеродистой стали, которая обладает многими из тех же свойств, что и чугун, но имеет гораздо меньший вес. Он также включает банку приправы из углеродистой стали.

Вся посуда подходит для индукционных плит. Посуда из нержавеющей стали безопасна для духовки до 800 градусов, сковорода с антипригарным покрытием безопасна для духовки до 500 градусов, а углеродистая сталь безопасна для духовки до 1200 градусов. Людям нравится, насколько равномерно каждая деталь распределяет тепло, эргономичность ручек и легкость их очистки.

Цена на момент публикации: 774 $

Конструкция: Зависит от деталей (пятислойная нержавеющая сталь, углеродистая сталь, сталь с антипригарным покрытием) | Подходит для духовки: 800 градусов (нержавеющая сталь), 500 градусов (антипригарное покрытие), 1200 градусов (углеродистая сталь) | Можно мыть в посудомоечной машине: Да | Готов к индукции: Да

Вывод о лабораторных испытаниях

“ Несмотря на изменение цвета вокруг заклепок, они не деформировались, и ручка казалась очень надежной. Я ожидаю, что это продлится долго».

8 лучших наборов посуды 2022 года

Предоставлено Sur La Table

Посмотреть на Амазоне
Вид на Уильямс-Сонома
View On Sur La Таблица

Что нам нравится

• Очень качественная конструкция

• Подходит для посудомоечной машины и духовки

• Емкость выгравирована на кастрюлях и сковородках

Что нам не нравится

Набор All-Clad d5 из матовой нержавеющей стали из 10 предметов Обзор

Если вы готовы заменить свою недорогую посуду на высококачественный набор, который вызовет зависть у соседей, этот набор станет жемчужиной вашей кухни. Но это еще не все — эти детали также являются рабочими лошадками, предназначенными для тяжелых условий эксплуатации. В этот набор входит все, что вам действительно нужно: 8-дюймовая сковорода, 10-дюймовая сковорода, 1,5-литровая кастрюля с крышкой, 3-литровая кастрюля с крышкой, 3-литровая сковорода с крышкой и 8-литровая кастрюля. -квартовая кастрюля с крышкой.

Они изготовлены из пятислойной клеевой конструкции с чередующимися слоями нержавеющей стали и проводящего алюминия для обеспечения прочности без деформации и равномерного нагрева. «Теплопроводность превосходная; я подрумянил говяжий фарш, обжарил куриные колбаски и филе лосося за рекордное время», — восторгается наш домашний тестер, добавляя, что для приготовления большинства блюд требуется только слабый или средний нагрев, что обеспечивает энергоэффективность. Варочная поверхность имеет звездообразную отделку для защиты от прилипания, а кастрюли имеют расклешенные края, которые позволяют легко выливать из них жидкость. Наши испытания в нашей лаборатории подтвердили все это — довольно равномерный нагрев, легкость приготовления, красивая, ровная корочка при обжаривании, очень мало пригорания, даже с яйцами.

Для удобства емкость выгравирована на дне каждой детали. Эргономичные ручки изготовлены из нержавеющей стали и закреплены плоскими заклепками. Крышки сделаны из нержавеющей стали, поэтому вы не можете видеть, что готовится, но они небьющиеся, и вы можете использовать их в духовке вместе с кастрюлями.

Они безопасны для духовки и бройлеров до 600 градусов и могут использоваться на любой варочной поверхности, включая индукцию. Их можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки. После того, как вы приобретете этот набор, единственное, что вы, возможно, захотите добавить, — это сковорода с антипригарным покрытием для приготовления утренних яиц, но для большей части вашей готовки вам понадобится не так много всего.

Цена на момент публикации: 1430 долларов США

Конструкция: Пятислойная склеенная нержавеющая сталь и алюминий | Сейф для духовки: 600 градусов | Можно мыть в посудомоечной машине: Да | Готов к индукции: Да

Вывод о лабораторных испытаниях

« Эти сковороды имеют чрезвычайно прочную конструкцию, и, хотя после обжига они немного изменили цвет, небольшое чистящее средство вернуло им их первоначальное состояние».

10 лучших кухонных чистящих средств 2022 года

Кухонное искусство

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть на Cuisinart.com

Что нам нравится

Что нам не нравится

Если у вас нет средств на высококачественный набор кухонной посуды, эта коллекция уложится в ваш бюджет и будет хорошо смотреться на вашей плите. Сковороды имеют зеркальное покрытие внутри и снаружи, а также герметизированное дно для равномерного распределения тепла. Их можно использовать на всех варочных поверхностях.

В лаборатории эти сковороды показали превосходный равномерный нагрев и действительно хорошее обжаривание с минимальным прилипанием. Заклепочные ручки из нержавеющей стали оставались прохладными во время приготовления пищи, что позволяло легко брать кастрюли и сковородки без необходимости искать прихватку. Тестерам понравилось, насколько прочными были эти кастрюли, а также их легко мыть как вручную, так и в посудомоечной машине.

Этот набор включает в себя 1,5-литровую и 3-литровую кастрюли с крышками, 8-литровую кастрюлю с крышкой и 10-дюймовую сковороду — все основные кастрюли, которые вам понадобятся на вашей кухне. Все, что вам может понадобиться, это дополнительная сковорода с антипригарным покрытием или чугунная жаровня, чтобы дополнить вашу коллекцию.

Цена на момент публикации: 120 долларов США

Конструкция: Нержавеющая сталь, инкапсулированное алюминиевое основание | Сейф для духовки: 500 градусов | Можно мыть в посудомоечной машине: Да | Готов к индукции: Да

Что говорят наши тестировщики

«Этот набор является всеобъемлющим — вам может понадобиться только купить дополнительное антипригарное покрытие, чтобы иметь полностью укомплектованную кухню».

12 лучших сковородок из углеродистой стали 2022 года | The Spruce Eats

Окончательный вердикт

Привлекательный набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов — наш лучший выбор из-за его прочной нержавеющей стали, а также баланса между быстрым нагревом и надежным сохранением тепла. Если вы ищете более бюджетный вариант, классический набор из 7 предметов от шеф-повара Cuisinart не только отлично выглядит, но и прекрасно работает.

Как мы тестировали

Мы протестировали 28 различных наборов посуды из нержавеющей стали в нашей лаборатории. Мы измерили температуру на поверхности каждой сковороды во время нагрева на индукционной варочной панели, проверили их возможности обжаривания и использования в бройлерах, а также оценили их антипригарные свойства при приготовлении продуктов, которые имеют тенденцию прилипать, например яиц. Чтобы проверить долговечность, мы также подвергли кастрюли тесту в ледяной ванне, оценив детали на предмет деформации или повреждений.

Другие проверенные нами варианты

Rachael Ray Create Delicious Cookware Set из нержавеющей стали, 10 предметов: Хотя этот набор был фаворитом в предыдущих версиях этого списка, когда мы протестировали его в лаборатории, мы обнаружили, что, хотя он работает хорошо и его легко приготовить. чистый, он оказался не таким прочным, как мы думали. Силиконовые ручки также сделали этот набор более «милым» и подходящим только для определенных декоров, но он может стать отличным стартовым набором для первой квартиры или нового повара.

Набор посуды Lagostina Martellata из кованой меди из 10 предметов. Хотя нам очень нравятся эти сковороды, мы не включили их в этот список по одной основной причине — обесцвечиванию. Многие люди, которые выбирают посуду из нержавеющей стали, хотят, чтобы за ней было легко ухаживать, а это означает, что посуда, как правило, безопасна для мытья в посудомоечной машине и устойчива к пятнам. Этот набор, хотя и красивый, также требует значительного ухода, чтобы сохранить медную отделку. Поэтому вместо этого мы переместили его в наш список лучших медных кастрюль.

На что обратить внимание при покупке посуды из нержавеющей стали

Бернадетт Машар де Грамон

Ключевые особенности

Марка нержавеющей стали 

Часто марка нержавеющей стали указывается на посуде, причем 18/10 является наиболее часто используемой маркой для посуды хорошего качества. Эта доля показывает процентное содержание хрома и никеля в используемом сплаве: 18/10 содержит 18 процентов хрома и 10 процентов никеля и будет противостоять ржавчине, сохраняя при этом свой блеск и полировку.

Вес

В то время как идеальная толщина хорошей сковороды зависит от предпочтений повара, кастрюля из качественной нержавеющей стали будет иметь определенный вес в вашей руке. Тяжелая кастрюля означает, что она не будет перемещаться по плите, а ее вес также означает, что она с большей вероятностью будет распределять тепло равномерно и с меньшей вероятностью будет иметь «горячие точки». Более тяжелые сковороды также хорошо выдерживают суровые условия ежедневного использования и менее подвержены вмятинам, деформации и вмятинам, чем более легкие и тонкие сковороды.

Ядро и конструкция

Ищите полностью покрытую кастрюлю с алюминиевым или медным сердечником. Хорошая посуда из нержавеющей стали будет иметь алюминиевый или медный диск, зажатый между слоями нержавеющей стали, чтобы лучше отводить тепло. Полные слои нержавеющей стали, составляющие дно и стенки кастрюли, называются «облицовкой», а количество слоев будет описываться ее «слоем». Наиболее распространенным является трехслойный, который представляет собой два слоя нержавеющей стали с алюминиевым или медным сердечником, но кастрюли также могут быть пятислойными или семислойными (обычно называемыми «многослойными»). Еще одна особенность качества — ручки из нержавеющей стали с заклепками — они более безопасны, чем ручки с точечной сваркой, которые с большей вероятностью оторвутся при интенсивном использовании.

Теплопроизводительность

Большая часть посуды из нержавеющей стали также пригодна для использования в духовке, но ее нагревательная способность зависит от качества посуды. Менее дорогие и легкие сковороды могут быть пригодны для использования в духовке только до 350 градусов, а более качественные и тяжелые сковороды часто могут выдерживать температуры значительно выше 500 градусов (включая использование под жаровней). Всегда проверяйте инструкции производителя, чтобы определить максимальную нагревательную способность вашей посуды (и ее крышек) перед использованием.

Универсальность

Нержавеющая сталь отлично подходит для универсального приготовления пищи — ее можно использовать для тушения и подрумянивания, а также для приготовления соусов и супов. Нереактивные свойства нержавеющей стали делают ее идеальной для приготовления соусов с кислыми ингредиентами (например, томатный соус или мясо, тушенное в вине). Многие изделия из нержавеющей стали пригодны для использования в духовке, что позволяет при необходимости приготовить блюдо под жаровней.

Ель

Количество штук и аксессуары

Приобретая набор посуды, вы должны учитывать, сколько предметов вам действительно нужно, а также сколько места для их хранения. Большой набор предлагает разнообразие размеров и стилей, но если вы редко готовите для толпы, вам может не понадобиться сотейник или кастрюля большей емкости, которые могут поставляться в большом наборе. Также рассмотрите аксессуары, входящие в комплект, которые включены в количество предметов в наборе, и решите, подходят ли они вам по материалу и типу. Обратите внимание на материал и размеры входящих в комплект крышек — имейте в виду, что стеклянные крышки обычно менее жаропрочны, чем металлические (особенно в духовке), но позволяют визуально контролировать приготовление пищи.

Цена

Кухонная посуда из нержавеющей стали может сильно различаться по цене в зависимости от производителя и используемых материалов — например, одна кастрюля из линейки D5 с медным сердечником All-Clad может стоить от 200 до 300 долларов, а сковорода аналогичного размера с алюминиевым сердечником от Cuisinart может стоить меньше. пробег около 50 долларов. Покупка всего комплекта сразу может быть дешевле, чем покупка их по одному, и вы получите преимущество в том, что сочетаете предметы, которые хорошо смотрятся вместе.

Гарантия

Многие крупные производители предлагают ограниченную пожизненную гарантию на посуду из нержавеющей стали, если она приобретена у официального дилера. Эти гарантии защищают от дефектов материалов, конструкции или изготовления, но могут исключать повреждения, возникающие в результате неправильного использования, тепловых ударов, падений или естественного износа. Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с условиями производителя и гарантийным покрытием, чтобы убедиться, что это то, что вам нужно.

Ель ест / Шэрон Леман

Марки

Цельнометаллический

All-Clad — это премиальный бренд, который считается золотым стандартом многослойной посуды. Хотя All-Clad известен своими предложениями профессионального уровня, он также предлагает несколько линеек продуктов в разных ценовых категориях, поэтому он может быть доступен для серьезных домашних поваров, которые ищут качество. Поскольку посуда рассчитана на долгий срок службы, вам не нужно будет менять кастрюли в течение многих лет.

Кузинарт

Компания Cuisinart известна тем, что представила в Америке кухонный комбайн в 1973, но с тех пор бренд расширил свою коллекцию, включив в нее широкий спектр кухонных принадлежностей, в том числе качественную посуду. Детали из нержавеющей стали очень доступны по цене — даже профессиональная серия не сломит банк.

Кальфалон

Компания Calphalon, основанная в 1963 году, наиболее известна производством посуды из твердого анодированного алюминия, которая быстро стала любимой профессиональной поваров и домашних гурманов. Текущий портфель бренда теперь включает в себя несколько линеек посуды из нержавеющей стали с такими инновационными функциями, как измерительные метки, носики для заливки и крышки для процеживания, возможности вложения для экономии места и многое другое.

КитченЭйд

KitchenAid является лидером в области кулинарных инструментов с 1919 года, наиболее известным благодаря культовому настольному миксеру. С тех пор компания из Огайо расширила свой бренд, включив в него все виды бытовой техники, от посудомоечных машин до индукционных варочных панелей. Естественно, компания также добавила в свой ассортимент кухонную посуду с доступными по цене предметами из нержавеющей стали и полными наборами, изготовленными с тем же качеством, что и миксеры KitchenAid.

Фарберваре

Компания Farberware существует уже более века, поэтому есть большая вероятность, что кто-то в вашей семье владел хотя бы несколькими предметами в своей жизни. Сегодня Farberware известна своей недорогой, но высококачественной посудой, в том числе посудой из нержавеющей стали, а также сопутствующими товарами, такими как формы для выпечки, ножи и кулинарные гаджеты.

Ель ест

Техническое обслуживание

Долговечность нержавеющей стали позволяет ей выдерживать ежедневное использование и не ограничивает вас в использовании только определенной посуды во время приготовления пищи. Хотя нержавеющая сталь менее реакционноспособна, чем некоторые другие типы посуды, не рекомендуется хранить продукты (особенно кислые) в кастрюлях из нержавеющей стали в течение длительного времени. Перед очисткой всегда давайте горячей сковороде остыть перед замачиванием — это поможет предотвратить деформацию — затем аккуратно соскребите частицы пищи с помощью мягкой мыльной воды (избегайте абразивных подушечек, таких как стальная мочалка). Чтобы сохранить внешний вид посуды из нержавеющей стали, используйте белый уксус и воду для удаления пятен или средство Bar Keepers Friend для восстановления блеска.

Ель ест

Часто задаваемые вопросы

Является ли посуда из нержавеющей стали антипригарной?

Нет, если поверх конструкции из нержавеющей стали не нанесено антипригарное покрытие. Вы можете уменьшить «прилипание» нержавеющей стали, используя масло во время приготовления, но блестящая поверхность нержавеющей стали не отделится так легко, как специальная сковорода с антипригарным покрытием.

Вам нужно приправить посуду из нержавеющей стали?

Нет. Прелесть нержавеющей стали в том, что за ней относительно легко ухаживать по сравнению с углеродистой сталью или чугуном, которые требуют приправ и особого ухода.

Как удалить пригоревшую пищу с посуды из нержавеющей стали?

Лучший способ удалить пригоревшую пищу — добавить воды в кастрюлю, осторожно нагреть ее на плите и жесткой лопаточкой соскоблить остатки пищи. Если это не сработает, вы можете обратиться к более абразивным чистящим средствам, таким как Bon Ami или Barkeepers Friend, в сочетании со скруббером, чтобы удалить стойкие пригоревшие остатки.

Чем отличается посуда из нержавеющей стали от посуды с твердым анодированием?

В то время как нержавеющая сталь изготавливается из стали, твердоанодированная посуда изготавливается из электрохимически обработанного алюминия с окисленным верхним слоем, который действует как антипригарное покрытие. Несмотря на то, что они очень долговечны и доступны в различных ценовых категориях, самая большая разница заключается в том, что нержавеющая сталь не вступает в реакцию, в то время как твердый анодированный алюминий потенциально может реагировать на кислые соусы и ингредиенты.

Можно ли использовать металлическую посуду для посуды из нержавеющей стали?

Да, так как нержавеющая сталь довольно устойчива к царапинам. Но если вы хотите продлить срок службы сковородок, по возможности избегайте использования острой посуды.

Ель ест / Донна Карри

Зачем доверять ели?

Автор этой статьи, Донна Карри, пишет о еде и тестирует продукты для The Spruce Eats. Самопровозглашенный «кухонный гик», она написала множество обзоров ряда основных кухонных предметов, от лучших праздничных гаджетов до лучших кухонных инструментов года из морепродуктов.

8 лучших наборов индукционной посуды 2022 года | Протестировано The Spruce Eats

8 лучших наборов посуды из нержавеющей стали на 2022 год

great jones

актуальная и в наличии

Выбирая, какая посуда подходит именно вам, вам сначала придется сделать выбор между традиционной посудой из нержавеющей стали, посудой с антипригарным покрытием или керамической посудой. Со всех сторон есть за что любить, но мы скажем, что 9Нержавеющая сталь 1825 лучше всего подходит для высокотемпературного обжига и равномерного нагрева.

Чтобы найти лучшие наборы посуды из нержавеющей стали, Лаборатория кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства оценила 35 линеек посуды из нержавеющей стали. Мы проверили, насколько хорошо сковороды распределяют тепло на газовых и электрических плитах, а также их способность равномерно подрумянивать стейки и насколько хорошо внешние поверхности сопротивляются окрашиванию. Мы также проверили способность кастрюль каждого набора поддерживать постоянное кипение и готовить томатный соус без пригорания. Мы оценили каждый набор за общую простоту использования, принимая во внимание полезность руководства пользователя, пригодность посуды и ее крышки для использования в духовке и посудомоечной машине, а также не нагреваются ли ручки и крышка во время использования.

• Лучший набор посуды из нержавеющей стали

  Набор посуды NanoBond из нержавеющей стали, 5 предметов
  Хестан

  900 долларов на АМАЗОН

  Подробнее

  900 долларов на АМАЗОН

• Набор посуды из нержавеющей стали Best Value

  Набор посуды из нержавеющей стали, 7 предметов
  Златовласка

  175 долларов на COOKPOTLUCK. COM

  Подробнее

  175 долларов на COOKPOTLUCK.COM

• Лучший набор высококачественной посуды из нержавеющей стали

  Набор посуды D5 из матовой нержавеющей стали, 5 слоев, 10 предметов
  полностью одетый

  900 долларов на АМАЗОН

  Подробнее

  900 долларов на АМАЗОН

• Самый стильный набор посуды из нержавеющей стали

  Набор посуды в семейном стиле
  Великий Джонс

  395 долларов в GREAT JONES

  Подробнее

  395 долларов в GREAT JONES

• Самый универсальный набор посуды из нержавеющей стали

  Полный набор посуды
  Сардель

  725 долларов на SARDELKITCHEN.COM

  Подробнее

  725 долларов на SARDELKITCHEN.COM

• Лучший набор посуды из нержавеющей стали для начинающих

  Тройной набор посуды из нержавеющей стали из 12 предметов
  Анолон

  430 долларов на АМАЗОН

  Подробнее

  430 долларов на АМАЗОН

• Набор посуды из нержавеющей стали, которую легко мыть

  Набор из 10 предметов из нержавеющей стали
  Ле Крезе

  850 долларов США В УИЛЬЯМСЕ СОНОМА

  Подробнее

  850 долларов США В УИЛЬЯМСЕ СОНОМА

• НАБОР ПОСУДЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ BEST ДЛЯ ПОВАРНЫХ

  Стартовый набор посуды из нержавеющей стали из 3 предметов
  Сделано в

  429 долларов США НА СДЕЛАНО В

  Подробнее

  429 долларов США НА СДЕЛАНО В

Загрузи больше

Показывай меньше

На основе наших обширных испытаний и нашего экспертного мнения, — это лучшие наборы посуды из нержавеющей стали.

Лучший набор посуды из нержавеющей стали

Hestan

Набор посуды NanoBond из нержавеющей стали, 5 предметов

Хестан

Набор посуды из нержавеющей стали Best Value

Goldilocks

Набор посуды из нержавеющей стали, 7 предметов

Потлак

175 долларов на COOKPOTLUCK.COM

Набор посуды из высококачественной нержавеющей стали

All-Clad

Набор посуды D5 из матовой нержавеющей стали, 5 слоев, 10 предметов

All-Clad

Самый стильный набор посуды из нержавеющей стали

Great Jones

Набор посуды в семейном стиле

Great Jones

Скидка 20%

395 долларов в GREAT JONES

Самый универсальный набор посуды из нержавеющей стали

Sardel

Полный набор посуды

Сардель

725 долларов на SARDELKITCHEN. COM

Лучший набор посуды из нержавеющей стали для начинающих

Анолон

Тройной набор посуды из нержавеющей стали из 12 предметов

Anolon

Самая простая в уходе посуда из нержавеющей стали, набор

Ле Крезе

Набор из 10 предметов из нержавеющей стали

Le Creuset

Скидка 30%

850 долларов США В УИЛЬЯМСЕ СОНОМА

НАБОР ПОСУДЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПОВАРНЫХ

Сделано в

Стартовый набор посуды из нержавеющей стали из 3 предметов

429 долларов США НА СДЕЛАНО В

Каковы плюсы и минусы посуды из нержавеющей стали?

Плюсы: Нержавеющая сталь выдерживает очень высокие температуры и равномерно проводит тепло для надежного приготовления пищи. Большая часть посуды из нержавеющей стали имеет сердцевину или внутреннюю часть из алюминия для равномерного нагрева. Посуда из нержавеющей стали также не имеет антипригарного покрытия, которое предпочитают некоторые люди.

Минусы: Уборка. Вопреки названию, сковороды из нержавеющей стали склонны к окрашиванию, поскольку пища прилипает к поверхности больше, чем к другим материалам. Мы рекомендуем запастись отличным чистящим средством для нержавеющей стали, таким как Bar Keepers Friend, если вы хотите, чтобы они выглядели так же великолепно, как и без упаковки.

Почему стоит доверять Good Housekeeping?

Николь Папантониу руководит Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций Good Housekeeping с 2019 года.; она наблюдает за всем контентом и тестированием, связанным с кухонными и кухонными приборами, инструментами и снаряжением. Ранее, с 2014 г., она работала над разработкой продуктов для мелкой кухонной техники и инструментов, а также на нескольких тестовых кухнях, где с 2012 г. тестировала и разрабатывала рецепты и состав продуктов.