Что такое блюминг: Блюминг | это… Что такое Блюминг?

Многослойная матрица

С 2002 года схема с
интерполяцией цвета обрела соперника
в лице матриц многослойной структуры,
в которых цвет регистрируется так же,
как и в классической фотографии, – все
оттенки основных цветов в каждом пикселе,
причём при однократной экспозиции.
Основной разработчик сенсоров,
использующих «слоёную» технологию,
фирма Foveon (рис. 14) [6].

В основе новой
разработки используется разделение
изображения на основные цвета за счёт
того, что коэффициент поглощения
светового излучения зависит от его
длины волны, поэтому фотоны «разного
цвета» проникают в слой кремния на
разную глубину. Например, «синие волны»
обладают наименьшей проникающей
способностью, а «красные» – наибольшей.
В сенсоре Foveon светочувствительный
элемент каждого пикселя состоит из трёх
слоев.

Рис. 14. Матрица Foveon

Слои эти входили
друг в друга, как матрёшки. Чередуясь
по типу основных носителей (n-типа и
p-типа), каждый следующий слой образовывал
новую потенциальную яму – в зависимости
от слоя, для электронов либо для «дырок».
Толщина и материал подбирались таким
образом, чтобы разделение проникающих
фотонов происходило именно по тем
диапазонам спектра, которые содержат
основные цвета. Затем потенциалы ям
считывались и каждый пиксель получал
«истинное неинтерполированное» значение
цвета.

Но как у каждой
новой технологии, у этой схемы есть ряд
побочных эффектов. Вот лишь некоторые
из них.

Хорошо известно
негативное влияние блюминга – переполнения
потенциальной ямы пикселя с «разливом»
избыточного заряда по соседним пикселям.
Изучены также сложности, возникающие
при нейтрализации этого эффекта. В
многослойных матрицах блюминг становится
«трёхмерным» – избыточный заряд может
перетекать не только в соседние пиксели,
но и в «чужие» слои. При этом вертикальный
электронный дренаж (то есть подача на
подложку матрицы потенциала, «вытягивающего»
избыточные электроны из потенциальной
ямы) практически невозможен, ведь
«разноцветные» ямы пикселя расположены
одна над другой. Ну а реализация бокового
дренажа приводит к значительному
уменьшению площади светочувствительной
области.

Следует помнить,
что при распределении фотонов по слоям
часть их неизбежно будет поглощена при
переходе из одного слоя в другой. В
результате чувствительность матрицы
опять-таки ослабляется.

При съёмке с
максимально открытой диафрагмой
увеличивается процент лучей, падающих
на поверхность сенсора под большим
углом. Даже в обычных матрицах данная
проблема требует применения непрозрачной
решётки либо микролинз. В многослойных
ЭОП преломление света на стыке слоёв
матрицы может привести к проникновению
в «чужой» слой фотонов, попавших в
пиксель под большим углом.

Новостной ресурс
по цифровой фотографии Digital Photography Review
дал ссылку на американский патент
№7138663, датированный 2003 годом и выданный
концерну Nikon. Данный патент описывает
схему получения полной информации о
цвете для каждого пикселя, однако, в
отличие от решения Foveon, разработчики
Nikon предложили разделять фотоны на
«синие», «красные» и «зеленые» не слоями
кремния, а дихроичными зеркалами — как
в трехматричных камерах.

Рис. 14. Полноцветный сенсор Nikon

Собранные микролинзой
лучи проходят сквозь отверстие в
металлической маске ПЗС-матрицы, попадая
на первое дихроичное зеркало, пропускающее
синюю составляющую на расположенный
под ней ПЗС-элемент. Оставшийся свет,
проходя сквозь второе дихроичное
зеркало, своей зеленой составляющей
отражается на следующий ПЗС-элемент,
после чего остается лишь зарегистрировать
красную составляющую при помощи третьего
ПЗС-элемента. При этом под каждой
миколинзой располагается «синий» и
«зелёный» ПЗС-элементы, а вот «красному»
ПЗС-элементу приходится вторгаться в
область соседнего пикселя.

В отличие от
многослойной матрицы, в данной схеме
можно практически исключить «перетекание»
электронов между слоями и регистрацию
электронов «чужого» цвета. Из минусов
остаются ослабление светового потока
при прохождении сквозь дихроичные
элементы и малая светочувствительная
область. Самое главное, что такое решение,
благодаря разнесению потенциальных
ям, позволяет заметно увеличить ее
глубину, что означает больший интервал
регистрируемых зарядов, а это соответствует
расширению динамического диапазона.

Содержание отчета

В отчете должны
быть представлены характеристики
объективов фотокамер, схемы формирования
фототоков в ПЗС-матрицы, даны характеристики
шумов, возникающих в ПЗС-матрицах, и
методы борьбы с ними, схема формирования
цветного изображения в цифровой камере.

Контрольные
вопросы.

1. Перечислите
   основные технические характеристики
   объективов.

2. Дайте классификацию
   объективов по фокусному расстоянию.

3. Что такое светосила
   объектива и от чего она зависит?

4. Охарактеризуйте
   объектив с обозначением 1 : 2,8 – 4,5 / 6,1 –
   36,6.

5. Что такое разрешающая
   способность объектива и от чего она
   зависит?

6. Что такое глубина
   резко изображаемого пространства и от
   чего она зависит?

7. Что такое автофокус
   и какие типы автофокуса существуют?

8. Что такое
   светочувствительность фотоприемника?
   Виды светочувствительности.

9. Что такое квантовая
   эффективность фотоприемника?

10. Расскажите принцип
    формирования фототоков в ПЗС-матрице.

11. Как происходит
    процесс переноса пакетов заряда в
    полнокадровой ПЗС-матрице?

12. Что такое блюминг?

13. Какими средствами
    борются с блюмингом?

14. Назовите причину
    возникновения темного тока и методы
    борьбы с ним.

15. Как формируется
    информация об изображении в КМОП-матрице?

16. Расскажите процесс
    формирования цветного изображения в
    цифровой камере с мозаичным фильтром.

17. Расскажите процесс
    формирования цветного изображения в
    цифровой камере с многослойной матрицей.

Литература

1. Бирюков, Е. Эволюция
   датчиков изображения: от ПЗС к КМОП /
   Е. Бирюков // Компоненты и технологии.
   – 2007. — № 10. – С. 24 – 27.

2. Петропавловский,
   Ю. Особенности применения ПЗС-матриц
   с межстрочным переносом / Ю. Петропавловский
   // Компоненты и технологии. – 2009. — № 5.
   – С. 17 – 24.

3. Пресс, Ф.П.
   Фоточувствительные приборы с зарядовой
   связью / Ф.П. Пресс. – М.: Радио и связь,
   1991. – 264 с. – ISBN
   5-256-00855-2.

4. Кистенев, И. Марш
   миллионеров [электронный ресурс] / И.
   Кистенев // Publish. – 2002. №3. Режим доступа:
   http://www.publish.ru/articles/4394761/text/4045560/_p1.html (дата
   обращения 29.12.11).

5. Лазовский, Л.
   Приборы с зарядовой связью: прецизионный
   взгляд на мир [электронный
   ресурс] / Л.
   Лазовский Режим
   доступа: http://www.autex.spb.ru/download/sensors/ccd.pdf
   (дата обращения 31.12.11).

6. Милчев, М. Сердце
   цифровой фотокамеры: ПЗС-матрица
   [электронный ресурс] /
   Режим доступа:

7. Шевердин, А.
   Технологические инновации КМОП-камер
   OmniVision
   — оптимальный
   выбор для высокообъемных применений.
   Часть1 / А. Шевердин //
   Компоненты и технологии. – 2008. — № 1. –
   С. 46 – 49.

8. Шевердин, А.
   Технологические инновации КМОП-камер
   OmniVision
   — оптимальный
   выбор для высокообъемных применений.
   Часть 2 / А. Шевердин //
   Компоненты и технологии. – 2008. — № 3. –
   С. 56 – 59.

9. Соломицкий
   , Д. Kodak
   улучшает чувствительность цветных
   ПЗС-матриц / Д. Соломицкий, Д. Брондз //
   Компоненты и технологии. – 2010. — № 9. –
   С. 34 – 38.

10. Молочков, В. П.
    Цифровое фото на 100%. / В.П. Молочков. –
    СПб.: Питер, 2006. — 219 с. – ISBN 5-469-00796-0

25

мобильное приложение для мониторинга Hyundai

О приложении.

Что такое Bluelink®?

Это прогрессивные телематические сервисы Hyundai, которые позволяют вам всегда быть на связи с автомобилем с помощью вашего мобильного устройства. Запуск двигателя, прогрев до нужной температуры, информация о состоянии автомобиля и многое другое ‒ доступны прямо с экрана вашего мобильного устройства. Вы можете построить маршрут в приложении и тут же загрузить его в навигационную систему автомобиля.

Дистанционное управление

Интеллектуальная навигация

Безопасность

Загрузить приложение

Запуск двигателя

Возможность дистанционно завести двигатель автомобиля, предварительно задав длительность работы двигателя в промежутке от 2 до 10 минут.

Управление климат-контролем

Возможность при дистанционном запуске двигателя задать требуемую температуру для прогрева или охлаждения салона, а также управление подогревом или вентиляцией сидений по отдельности, подогревом руля, боковых зеркал, лобового и заднего стекол в разное время года (в зависимости от комплектации, в приложении будет доступен соответствующий набор функций).

Закрытие и открытие дверей

Приложение Bluelink® можно использовать для дистанционной блокировки и разблокировки дверей автомобиля.

Управление звуковым сигналом и аварийным освещением

Автомобиль можно легко найти на заполненной парковке благодаря сигналу клаксона и аварийному освещению.

Управление открытием и закрытием окон

В случае, если стекла автомобиля были не до конца закрыты, их можно закрыть из приложения Bluelink®. Если необходимо охладить салон автомобиля, то стекла автомобиля можно открыть.

Диагностика автомобиля по запросу либо автоматически

Данная функция позволяет выполнить диагностику систем автомобиля через меню мультимедиа системы и информирует водителя в случае неисправности. Автоматическая диагностика проводится после каждого запуска двигателя.

Загрузить приложение

Главный экран.

Пульт управления.

Статус.

Карта.

• Главный экран

  • Состояние автомобиля и основные функции управления

• Пульт

  • Дистанционное управление вашим автомобилем.

• Статус

  • Показывает текущее состояние вашего автомобиля.

• Карта

  • Отображает ваше местоположение и местоположение автомобиля. Позволяет выбрать точку назначения и отправить ее в навигационную систему автомобиля.

Помощь

Шаг первый

Активация Bluelink

01

 Активируйте Bluelink® в автомобиле

Прежде чем какие-либо функции можно будет использовать
в автомобиле или в приложении, Bluelink® необходимо активировать
в меню настроек мультимедиа системы автомобиля.

02

Порядок активации

Зайдите в настройки — Bluelink — Активировать Bluelink

03

Примите условия сервиса

Соглашение на обработку персональных данных и Пользовательское соглашение

04

Скачайте мобильное приложение

Для получения доступа ко всем сервисам Bluelink®, скачайте мобильное приложение из Google Play Market или Apple App Store и создайте учетную запись.

Шаг второй

Подключение автомобиля

01

Скачайте мобильное приложение

Доступно в Apple App Store и Google Play Market

02

Пройдите авторизацию

Пройдите регистрацию согласно подсказкам в приложении, либо авторизуйтесь, если у вас уже есть учетная запись.

03

Добавьте автомобиль

Привяжите автомобиль в мобильном приложении. Отсканируйте QR-код с экрана мультимедиа в вашем автомобиле и введите 6-значный код подтверждения, который отобразится на экране мультимедиа

04

Приятного использования!

Теперь вам доступны все сервисы Hyundai Bluelink®.

Видеоинструкции

Активация Hyundai Bluelink.

Подключение автомобиля.

Подключение профиля водителя к учетной записи.

Вопросы и ответы

Нужно ли платить за использование сервисов Hyundai Bluelink®?

Услуги Bluelink® предоставляются бесплатно в течение 3 лет с даты приобретения нового автомобиля.

Нужно ли мне мобильное приложение, чтобы пользоваться сервисами Bluelink®?

После активации Bluelink® в автомобиле вам будут доступны сервисы в навигационной системе автомобиля (онлайн информация о дорожном движении, парковках, АЗС, поиск точек назначения). При этом учетная запись в приложении Bluelink® не требуется.
Чтобы в полной мере насладиться функционалом всех сервисов Bluelink®, настоятельно рекомендуется загрузить приложение, создать учетную запись и привязать ваш автомобиль.

В чем разница между телематикой и Bluelink®?

Телематика — это общий термин, обозначающий возможности дистанционного управления автомобилем. Bluelink® — это торговая марка компании Hyundai, которая предоставляет доступ к телематическим сервисам.

Как Bluelink® относится к Эра Глонасс?

Это 2 разные системы и 2 разных модуля в автомобиле, независимых друг от друга.

Можно ли дооснастить мой автомобиль системой Bluelink®?

Если в комплектации автомобиля не предусмотрена штатная телематическая система Bluelink®, то дооснастить такой автомобиль не представляется возможным.

Как работает Bluelink®?

Автомобиль с установленной системой Bluelink® оснащен модемом и SIM-картой. Поэтому имеет те же ограничения, что и обычный мобильный телефон, поскольку он также работает через сотовые сети передачи данных.

Как приложение Hyundai Bluelink® взаимодействует с автомобилем?

Между смартфоном и автомобилем нет прямой связи. Все коммуникации осуществляются через внутреннюю инфраструктуру посредством сотовой сети передачи данных.

Разрешено ли управление автомобилем несколькими пользователями?

К одному автомобилю через мобильное приложение Bluelink® может быть подключено до 5 пользователей.
ВАЖНО! У каждого пользователя должно быть установлено мобильное приложение Bluelink® и создана учетная запись.
Если вы хотите добавить нового пользователя,  то вам необходимо сначала удалить одного из 5 ранее подключенных пользователей.

Можно ли пользоваться сервисами Bluelink® за границей?

На данный момент сервисы Bluelink® доступны только на территории РФ, за исключением республики Крым.

Как привязать учетную запись Bluelink® к профилю водителя в автомобиле?

Чтобы привязать учетную запись Bluelink® к профилю водителя в автомобиле нажмите на изображение профиля в левом верхнем углу на экране мультимедиа и следуйте порядку действий:
Выберите профиль водителя→ [Привязать аккаунт к Bluelink®] → [Привязать] → Введите номер телефона, к которому привязана учетная запись Bluelink®
Благодаря привязке профиля вы сможете настроить некоторые функции автомобиля. Например, автозапирание дверей, звуковые оповещения, формат времени, формат отображения карт навигации, функция рециркуляции воздуха, и многое другое.

Мой автомобиль не получает сигнал GPS. Что я могу сделать?

Обычно, для поиска спутников GPS, может потребоваться некоторое время после запуска двигателя. Кроме того, при проезде через тоннель или в случае иных препятствий, возможен слабый сигнал GPS. При отсутствии подобных препятствий сигнал GPS должен быть хорошим и стабильным. В случае, если при отсутствии препятствий, сигнал всё еще слабый, Вам необходимо связаться с дилерским центром Hyundai.

Как изменить мой пароль в приложении?

Вы можете обновить пароль в приложении на смартфоне. Зайдите в меню [Управление аккаунтом], нажмите [Изменить пароль]. Введите Ваш старый пароль, затем новый пароль, повторите ввод нового пароля, и нажмите [Подтвердить]. Если Вы забыли пароль, то Вам следует выйти из аккаунта и воспользоваться ссылкой «Забыли пароль?»

Каков порядок действий при продаже автомобиля другому человеку?

Прежде чем передавать автомобиль другому человеку, Вам необходимо удалить автомобиль из Вашей учётной записи {BlueLink} в меню мультимедийной системы автомобиля. В противном случае сохранится доступ к Вашей информации об истории движении через меню мультимедийной системы.

Документы

• Создать свой Hyundai
  

  Ваш автомобиль в один клик

• Найти дилера
  

  192 официальных дилерских центра по всей России

• Тест-драйв
  

  Моментальная заявка в удобное для вас время

Данный веб-сайт использует cookie-файлы с целью повышения удобства и эффективности работы пользователя.

Данный веб-сайт использует cookie-файлы

Подробнее
Согласен

Hyundai logoMail iconFacebookVKTwitterInstagramYoutubePaperRussiaHyundaiClose dropdownGiftFixPigCarMapSteering wheelCalcCheckPrevNext

Айкидо метод » Я не нуждаюсь в том, чтобы история делала из меня легенду

Й. Блюминг

И. Блюминг. От уличного хулигана до 10 дана.; [А.М. Горбылев (пер. с англ. и яп.]. – Москва: «Будо-спорт», 2004. – Сер. Мастера Будо, 271 с.

******

Йон Блюминг (6.02.1933 – 17.12.2018). Как утверждает сам Блюминг, к боевым искусствам он пришёл случайно. Во время войны в Корее он получил ранение в ногу и в феврале 1951 года был направлен в Японию для лечения и реабилитации. Там в свободное время он посетил Кодокан, где проходила демонстрация техник дзюдо. Она произвела на него огромное впечатление, и по возвращении домой будущий мастер начал практиковать дзюдо в небольшом додзё города Амстердама – так началась его карьера бойца.

Свой первый чёрный пояс он получил в 1954 году по дзюдо. В 1957 году Йон Блюминг, будучи капитаном сборной Голландии, привёл свою команду к золотым медалям на чемпионате Европы.

В 1959 году, одержав ряд побед в различных турнирах, Йон Блюминг отправился в Японию. В стране восходящего солнца, благодаря содействию Дональда Дрэгера, молодой голландский атлет удостоился права тренироваться в додзё Кэнсюсэй вместе с 25-ю лучшими дзюдоками Японии. Очень скоро Йон Блюминг проявил себя и здесь, заняв третью позицию в иерархии лучших бойцов. Желая глубже проникнуться японским боевым духом, Блюминг совместно с Донном Дрэгером начинает изучать древние японские боевые искусства, такие как кен-дзюцу и дзю-дзюцу.

Однако наиболее ярко феноменальный талант Блюминга проявился в карате. Свои первые шаги в освоении этого боевого искусства он начал в головном отделении Кёкусинкай у мастера Масутацу Оямы. В 1962 году Йон Блюминг возвращается на родину и знакомит Европу с карате. 15 января 1965 года Масутацу Ояма присвоил Йону Блюмингу 6 дан, сделав голландского мастера единственным в то время человеком за пределами Японии, имеющим столь высокий ранг. 4 сентября 1994 года Йон Блюминг получил известие от своего старого учителя Кэндзи Куросаки, в котором говорилось, что он (Блюминг) удостаивается высшей степени в карате – 10 дана по Кёкусинкай. В 2011 году ему присвоен 10 дан по хапкидо.

Йон Блюминг проводил семинары и дан-тесты по всему миру, в том числе и в России. За свою тренерскую карьеру Блюминг воспитал таких чемпионов, как Крис Долман, Вильям Руска и др.

2 января 1962 года Йон Блюминг создаёт первую европейскую ассоциацию карате, названную NKA (Netherlands Karate Association). Имя Йона Блюминга становится неотделимо от ещё молодого европейского карате. Под его руководством новая школа быстро набирала силу и популярность. В начале 70-х Йон Блюминг оставляет лидерство в организации своим ученикам.

1980 году начинает своё существование организация – BKK (Budo Kai Kan). Кёкусин Будокай Кан – это комбинация кёкусин карате, дзю-дзюцу и дзюдо. Эта комплексная боевая система реалистична и эффективна. Через шестнадцать лет BKK положила начало новой большой организации — IBKK (International Budo Kai Kan).

Йон Блюминг – обладатель 14 правительственных наград.

В 50-60 годы Йон Блюминг считался сильнейшим бойцом планеты.

На летних сборах в Голландии в 1957 году Йон Блюминг одержал победы над 75 дзюдоистами в течение 26 минут.

Йон Блюминг снялся в семи фильмах. Первый его опыт как киноактёра относится к 1961 году (Фильм «Последний вояж»).

В январе 1965 года Масутацу Ояма присудил Йону Блюмингу, имеющему на тот момент лишь степень второго дана, 6 дан каратэ. По другим источникам, у Блюминга в тот момент вообще не было чёрного пояса.

В 2009 году в интервью программе «Открытое сердце» на телеканале Боец Йон Блюминг развенчал мифы касательно Масутацу Оямы о 300-х боях и убийстве Оямой 50-ти быков голыми руками.

В этом же интервью он опроверг факт прохождения испытания хякунин-кумитэ известным мастерами каратэ Стивом Арнейлом и Люком Холландером, назвав это пиар-ходом.

Является автором книги «От уличного хулигана до 10 дана», носящей автобиографический характер.

10 дан Кёкусин Будокай карате (1994),10 дан хапкидо (2010), 9 дан дзюдо, 4 дан бо-дзюцу (искусство владения длинным шестом бо), 4 дан дзёдо (искусство владения коротким шестом дзё), 4 дан иай-дзюцу, 2 дан кендо.

******

Я с большой радостью и с глубоким чувством гордости представляю русскоязычному читателю книгу мемуаров моего друга, выдающегося мастера будо Йона Блюминга «От уличного хулигана до десятого дана».

Эта книга знаменитого голландского дзюдоиста и каратиста представляет собой совершенно уникальное явление в мире литературы по боевым искусствам, потому что, пожалуй, никому более не доводилось тесно общаться с таким числом знаменитостей будо, как Блюмингу.

А ему посчастливилось быть учеником таких легендарных мастеров, как дзюдоисты Мифунэ и Канэмицу, великий мастер меча Курода Ититаро, основатель «сильнейшего карате» Кёкусинкай Ояма Масутацу и «Кот» Ямагути. Дружить и соперничать с величайшими спортсменами своего времени – олимпийскими чемпионами Инокума Исао и Антоном Геесинком. Стать основателем европейского карате Кёкусинкай и сыграть ключевую роль в его становлении. Воспитать целую плеяду выдающихся мастеров различных единоборств, в том числе двукратного олимпийского чемпиона по дзюдо Виллема Рюску, многих грозных мастеров каратэ и различных версий кикбоксинга, победителей самых разных турниров, в том числе по боям «без правил».

На протяжении полувека Блюминг был в самой гуще событий мирового движения будо, и сегодня его свидетельства представляют огромную историческую ценность. Тем более что автор мемуаров стремился рассказать обо всех эпизодах, имевших зачастую судьбоносное значение для самых крупных и уважаемых международных организаций и школ, максимально честно и подробно, не боясь поколебать чей-то авторитет. В этом отношении книга «От уличного хулигана до десятого дана» не имеет никаких аналогов, стоит особняком среди всяческих «автобиографий» чисто пропагандистского толка. Она показывает не только красивую обертку будо, какую видит непосвященный, но реальную, обычно скрытую жизнь этого интереснейшего, но очень сложного мира.

Однако мемуары Блюминга ценны не только как исторический документ, но и как чрезвычайно важное, интересное и правдивое повествование о становлении и развитии мастера будо, с которым будет очень полезно познакомиться каждому, кто стремится к достижению мастерства в боевом искусстве. Далеко не каждый спортсмен отважится так честно рассказать о пережитом страхе и о том, как этот страх преодолевал и преодолел ли. Как выходил из кризисных ситуаций, когда кажется, что никакого выхода уже нет. Как заставлял себя работать через «не могу». Как находил в себе силы, чтобы снова выйти на татами после тяжелой травмы. Думаю, еще никто и никогда не рассказывал так откровенно о своем жизненном пути – пути познания будо, как это сделал Блюминг.

В последние годы Йон Блюминг – частый гость в России. Уже становятся традицией его семинары в крупнейшем московском центре изучения и практики будо – «Московском будокане». И хотя мастеру уже семьдесят, он и сегодня в подтверждение своих слов способен продемонстрировать высочайший класс и в дзюдо, и в карате.

Каждая тренировка под руководством Йона, которого лично я считаю одним из своих учителей, приносит массу неожиданных открытий даже для самых подготовленных его учеников – мастеров мирового класса. И я счастлив, что имею возможность учиться у этого блестящего специалиста, внесшего поистине огромный вклад в развитие спортивных единоборств на европейском и даже мировом уровне.

С чистым сердцем рекомендую всем читателям книгу Йона Блюминга «От уличного хулигана до десятого дана» в полной уверенности, что и спортсмены, и тренеры, и организаторы спорта смогут найти в ней массу полезного – того, что будет способствовать прогрессу будо в России, а в конечном итоге – физическому и нравственному оздоровлению нашего общества.

Сергей Косоротов,

ЗМС СССР, чемпион мира и Европы по дзюдо, 7-й дан,

президент ассоциации «Московский будокан»

Главы из книги «От уличного хулигана до 10 дана»

Самосовершенствующиеся легенды

Легенды об Ояме появились очень давно и сейчас живут своей собственной жизнью, с каждым годом становясь всё смешнее. Но сенсей Ояма был строгим отцом своих учеников, грозным учителем и организатором, (особенно в 1959-1970 г.г.), и я думаю, он не заслуживает того, чтобы над ним насмехались, только из-за того, что окружающие его болваны занимались только тем, что делали деньги.

Недавно, несколькими мастерами будо была написана ещё одна прелестная история. Кажется, что история переворачивается с ног на голову и со временем становится всё лучше и лучше. Японцы приветствуют её рассказчиков и с серьёзным лицом утверждают, что это – абсолютная правда, даже когда вы пытаетесь доказать с помощью старых писем, свидетельств и статей, что история – чистейший вздор.

Во время встречи в 1994 г. с Мацуи (который утверждал, что он был выбран преемником Оямы, но потерял всё окружение, потому что оно доказало, что его избрание было большим обманом) он спросил меня, писал ли я некоторую статью. Конечно, это Люк Холландер доложил ему, ведь статья была о прошлом и историях обо мне и Ояме, всё написанное в которой было неправдой; и многие будоки тех времён знали об этом. Поэтому я расставил всё на свои места так, как было на самом деле, и, к моему великому удивлению, Мацуи был очень расстроен. Он сказал мне, что я не должен говорить о прошлом и, тем более, доказывать, что большинство историй – неправда. Я спросил у него, почему? А он ответил, что Ояма – мой сенсей, Хонбу – мой дом, и поэтому я должен поддерживать эти истории и хранить легенду. Я сказал ему, что пока моё имя упоминается в лживых историях, я хотел бы восстановить правду. Ещё я сказал, что не нуждаюсь в том, чтобы история делала из меня легенду, я сделал достаточно в будо, чтобы самоутвердиться; и что никогда не было такого японца (может быть, за исключением Кенжи Курасаки – 10 дана и моего настоящего боевого учителя), который тогда мог побить меня по правилам карате. Они, наверное, могли победить, если бы я не применял своё боевое умение против их бестолковой детской игры со всеми ограничениями, без прихватов, ударов в лицо, без того, без сего; и в довершение всего – рефери должен быть японцем. Ха.Ха.

Я не видел ничего в их детской возне и отказался работать на 4 дан (Мацуи), который ещё слушался своего папочки в то время, когда я уже был первым в мире Гаяджином (иностранцем) из Японии и первым 6 даном по Киокушинкайкан. Мацуи также сказал мне, что он обещал Ояме, что он никогда не изменит стиль (так оно и было), когда Ояма умирал. Лицемер, снюхался с бывшим бойцом Киокушинкай сенсеем Ишии, который организовал «К-1», вариант контактного кикбоксинга для профессионалов, с большими денежными призами для победителей. До настоящего времени их все выигрывали голландские бойцы.

Итак, он объединил Сейдокайкан, созданный Ишии, бывшим бунтовщиком, задружился с Азумой и множеством других хороших бойцов и чемпионов той старой системы, которые вышли из киокушина и пошли своим собственным путём. На той встрече 1994 г. (и Акира Масуда – 8 дан по Будокайкан, чемпион мира по Боям без правил 1994 г. с японских рингов – тому свидетель), Мацуи имел 4 дан, а сейчас у него 8-ой, который он присвоил себе сам. И многим другим, у кого были 1 кю, он раздал 2 и 3 даны, чтобы они могли открыть новые бранчи, т.к. он был доведён до отчаяния, потому что новые персоны и многие иностранцы не хотели посылать деньги в новое Хонбу нескольким сэнсэям, известным в качестве хороших бойцов, но которые были младше и на несколько степеней ниже, чем большинство старых европейских или американских сенсеев и бойцов.

И самое смешное – это то, что никто не выражал недовольства по поводу этого (как бы раньше сказал Ояма) «обезьяньего бизнеса». Потому что он японец, сенсей, и каждый гаяджин (иностранец), который побил всех тех людей – всего лишь рядовой, даже если он и обладает 7 даном или доказал своё высокое мастерство множеством способов. Не стоит забывать, что большинство японцев выигрывали чемпионаты по Киокушинкайкан благодаря тому, что рефери были японцами, и когда они отваживались принимать решение в пользу иностранцев, Ояма выходил из себя, звал их к главному судейскому столу и «пилил» их; тогда они, все с красными лицами, выносили противоположное решение.

Прочитайте книгу Тадаши Накамуры, который писал об этом и, в конце концов, не мог больше сносить оскорблений, несправедливость и нечестность решений и ушёл, один из первых посвящённых Киокушинкайкан каратек в Хонбу, потенциальный наследник Оямы. Что случилось потом – это тёмная история, но некоторое время спустя его опустили. Сейчас он создал свой собственный стиль – Сейдокайкан в США, который очень хорошо развивается в Нью-Йорке. Он был одним из лучших в то время и первым даном, когда я был уже 6 даном.

Иногда я удивляюсь, действительно ли они (японцы) презирают иностранцев сильнее, я имею в виду главных сенсеев карате или даже сенсеев будо (например, в дзюдо тоже было много несправедливых решений), чем их презирает общественность, особенно в боях без правил и кикбоксингу в Японии. Но ведь зрители, общественность обожает бойцов из Европы или Америки. Теперь подумайте ещё раз, не странно ли то, что сейчас, когда Оямы уже нет, иностранцы начали выигрывать.

Но в так называемых командных мировых чемпионатах по Киокушинкайкан, который возглавляет Мацуи (сейчас только в Японии существует 5 или даже больше различных Киокушинкайкан) снова были японские рефери, и, когда японец наносил своему противнику-гаяджину страшные удары руками в лицо, японский рефери никогда не давал Чуй, но как только гаяджин совершал такую же ошибку, он сразу получал Чуй и проигрывал матч. Подтверждением тому служит запись из Парижа, которую все могли видеть по телевизору. Они ничему не научились и им вообще наплевать, они высокомерны даже при поражении.

По японским традициям высокие уровни до 5 дана вы можете пройти быстро даже в дзюдо, когда вы всё время выигрываете ваши поединки. Затем, когда вы прекратите выступать на соревнованиях, они могут присвоить вам 6 дан как учителю. Но после этого вы должны ждать каждый следующий дан по много лет, в течение которых вы должны проявлять активность в качестве учителя и организатора и оказывать помощь Хонбу. Поэтому, меньший, чем 3 года промежуток между 4 и 8 данами – это оскорбление для будо и здравомыслящих мастеров боевых искусств, которые действуют по правилам.

Вырастить из нескольких детей первых кю, (которые с трудом могут самостоятельно ходить в туалет) третьи даны и дать им права открыть додзё, чтобы у них было как можно больше занимающихся. Это грязный бизнес и он не имеет ничего общего с настоящим будо. Нет, я думаю, это счастье, что я не принял бесчестное предложение Мацуи в 1994 году.

Потом Бразилец Филио, который произвёл на меня очень хорошее впечатление, серьёзный боец, победивший Энди Хуга. И он сейчас абсолютный чемпион Киокушинкайкан Хонбу. Но он не смог выстоять перед учениками моих бывших студентов. Like Jan Plas, Johan Vos, Thom Harinck и другие додзё. И в боях без правил мальчики моего лучшего ученика Криса Долмэна и из IBK Sern Schilt. Я так устал от всех этих историй, что ничего не чувствую. Заткни свою пасть, выйди на татами и покажи, что ты умеешь драться. А если ты хороший учитель, хорошо, это, конечно, изумительно, но заткни свой рот и не сочиняй историй, как бы хорошо и как бы много быков ты не победил, и никогда не забывай, что хороший учитель большую часть времени уделяет более важному, чем себе-бойцу, потому что время приходит и вскоре уходит, и shiai дни пройдут, и что ты собираешься делать дальше.

Мой бывший ученик (в дзюдо) Виллем Руска хороший тому пример: после того, как он закончил свою боевую карьеру он больше ничего не делает, и его тренерская деятельность потерпела крах. Сейчас он курит и пьёт.

Итак, мы подошли к так называемым кумитэ с сотней противников. Во время встречи 1960 года я поднял вопрос о будущем Киокушинкайкан не только в Японии, а главным образом в Европе, где ещё в 1959 году ещё никто даже не слышал о карате. Мы обсудили… Ояма, Куросаки (Kurosuki) и Билл Бакхус (Bill Backhus) (мой друг и переводчик) экзамены на первый дан в Киокушинкайкан. Я предложил, чтобы было не менее 30 боёв. Ояма сказал, что этого не достаточно, и тогда я поднял планку до 50. Ветераны, которые всегда были хорошими пиарщиками и любили красивые выступления на публике, сказали: «Нет. Он должен драться с сотней противников». Я согласился, это было хорошее испытание на выносливость, и с тех пор они должны были не по-настоящему выиграть большинство из них, и это было «ок». Насколько я знаю, и у меня есть много свидетельств, что никто никогда не делал этого, конечно, не делал до 1975 года, и я почти точно шёл не позже, чем 1 из 2-ух. Они требовали, чтобы Filho, Мацуи и Рояма сделали это.

Конечно, «легендосочинитель» Люк Холландер (Loek Hollander) не прошёл Хякунин вопреки мемориальной доске, он получил это от Оямы, благодаря чему сделал карьеру. Он сумел продержаться 29 боёв и затем отправился в госпиталь, потому что он выглядел совершенно неузнаваемым с разбитым ртом и подбитым глазом, приплюснутым носом, весь иссиня-чёрный, а дрался он по большей части с белыми поясами. Этому есть много подтверждений, сохранившихся до настоящего времени. Теперь вернёмся к истории, которая обогатила меня на этой неделе…

Блюминг – зверь дзюдо Кодокан, где он бьёт практически каждого, захотел заниматься карате. Он пришёл в додзё Шотокан и порезвился в этом детском саду игрушечного карате, опозорив всех, не дав им не малейшего шанса. Потом он пошёл в додзё Оямы – Киокушинкайкан и побил всех в том додзё. В отчаяние они позвали Ояму, который сразу же помчался в додзё, потому что там был большой гаяджин, который их всех почти убил. Когда Ояма прибежал в додзё, он сказал: «Если ты хочешь драться, то дерись со мной». А затем Ояма показал своё превосходство в боевой технике и надрал мне задницу с победоносным криком и ударом в пах. Я был настолько поражён, что… пришёл к нему учиться.

Очень хорошо звучит, если бы это было правдой! Но на самом деле всё было по-другому. Однажды ещё кто-нибудь снова захочет изменить историю о том, как меня в первые недели занятий в додзё Киокушинкайкан бил сенсей, который восхищался моей стремительной силой и учил меня драться с самого начала, и который стал моим лучшим другом.

После того как я с отвращением ушёл из Шотокана, потому что там были одни заносчивые и трусливые дети, я вместе с Донном Дрегером и Биллом Бакхусом пришёл в школу Киокушинкайкан. В то время она находилась за Университетом Рикю и была не больше обыкновенной европейской гостиной многоквартирного дома с открытыми туалетами, как раз при входе в школу. Билл и я были первыми гаяджинами, которые пришли в его школу, и он был очень рад, когда узнал, что чемпион мира по дзюдо хочет учиться у него карате. Не прошло и часа, как мы оба были в каратеги, а через 10 минут школу заполнили неизвестно откуда взявшиеся газетчики. Вот и всё!

Мне потребовалось несколько недель, чтобы действительно всех побить, но я никогда не участвовал в кумите с Оямой. Я любил его за то, как он учил меня образу жизни в карате, как он терпеливо обучал меня ката (мне нравилось драться, а не исполнять ката). Он был мне как отец и всегда помогал в затруднительных ситуациях. Сенсей был лучшим учителем карате и создателем чемпионов, которого я когда либо встречал. В те времена его нельзя было не любить, и я был готов пойти за него в огонь и в воду. Но я никогда не видел, чтобы он с кем-нибудь дрался. В то время дрались Куросаки, Фуджихира, Фудживара и я. Сенсей был нашим вдохновителем, но не бойцом. Я никогда не дрался с сенсеем, и глупо строить догадки о том, что бы произошло, если бы мы все-таки встретились с ним в бою. Нельзя забывать, что сенсей ничего не понимал в акробатике или бросковой технике, я же был профессионалом в этой области, в чём Фуджихира убедился на своем горьком опыте в 1996 году; правда весил он всего лишь около 65 кг, в то время как я – 102, поэтому гордиться было нечем. Так что вы можете засунуть все эти истории туда, где не светит солнце.

Теперь перейдем к следующему вопросу. На одном из мероприятий нового Киокушинкайкан в Париже какой-то кокни, который ещё даже не родился, когда у меня уже был 8-ой дан карате и 7-ой дан по дзюдо, рассказывал перед полным залом зрителей, как Ояма в своё время убил 47 быков. Я чуть не подавился коньяком, чем сильно напугал свою жену. Забудьте, что наболтал этот засранец, и послушайте, как всё было на самом деле. Ояма был сильным мужчиной, и он действительно считал, что смог бы сразиться с быком. Итак, бой решили провести в городе Татэяма в 1952 году.

Однако бык был не быком, а волом, что отнюдь не то же самое. Этот вол был толстым, вялым и старым, к тому же он любил людей, потому что они кормили его и заботились о нём все эти годы. У животного не было абсолютно никакого желания драться. Всё, что можно увидеть на пленке, заснятой в тот день, – это какая-то глупая борьба, совершенно бесполезная, если вы хотите убить быка. Затем Ояма поднял вола для удара в рог, при этом он точно знал за какой именно рог хвататься, потому что, как рассказал мне Куросаки в 1995 году в Голландии, другой рог Ояма рано утром на всякий случай подбил молотком. Рог отвалился и бой закончился. Животное на самом деле было убито позже на скотобойне. Это был первый и последний раз, когда Ояма дрался с так называемым быком.

Когда в 1959г. Ояма показал мне и Биллу этот фильм, я был поражен, как фальшиво всё это выглядело, и я посоветовал ему не давать смотреть пленку никому из иностранцев, иначе они его засмеют. Я не слышал, чтобы он после этого показывал кому бы то ни было фильм в деталях, однако коротенькие отрывки из него можно увидеть в фильмах, рассказывающих о жизни Оямы. Можно ли хоть секунду сомневаться, что если бы Ояма действительно убил остальных 46 быков, то всех бы до смерти замучили фильмами об этих боях, а его самого ученики превозносили бы до небес. Я сказал Ояме, что если он действительно хочет создать себе славу, убивая быков, то пусть отправляется в Испанию и сразится с одним из тех небольших бычков, которые весят меньше чем половина вола, но зато немножко поживее его. Ояма ответил, что он ещё не совсем свихнулся.

Такое возможно только в Японии, где обожают легенду и принимают всё остальное на веру, никогда не требуя доказательств. Однако это встречается не только в Японии. Однажды я просматривал журналы о китайском будо «wuchu» и натолкнулся на статью, в которой утверждалось, что такой-то и такой-то, умерший в возрасте 95 лет и известный своей силой и мастерством wuchu, в молодости повстречался с тигром в горах и убил его голыми руками. В другом журнале еще один мастер wuchu, также в возрасте за 90, рассказывал, как в молодые годы он убил горного медведя. Подобные рассказы можно найти только в Азии, потому что европейцы слишком уравновешены, чтобы поверить в них. По этой причине японцы в наши дни всегда проигрывают в карате, в боях без правил и в большинстве соревнований по дзюдо. Я люблю японцев, но не могу привыкнуть к подобному поведению, из-за которого они выглядят нелепо.

И снова Ояма получил возможность набирать к себе в школу большое количество белых поясов и через какое-то время превращать их в бойцов, которые могут за себя постоять благодаря уверенности в своих силах, которой они научились от старого сенсея. Мне больно слышать все эти истории, потому что каждый знает, что это – вранье, и рассказывая их, выставляет сенсея ослом, кем тот в действительности никогда не был.

Ояма начинал вместе с Ямагучи, получил черный пояс в его школе, а затем решил основать свой собственный стиль, который назвал кёкушином. Его целью было создать большую организацию и заработать много денег, в чём и он преуспел с помощью Кенжи Куросаки. Без Куросаки Ояма никогда бы не достиг успеха. Абсолютно невозможным представляется то, что Ояма мог изучать карате у лучших мастеров в течение 20 лет. Он был на 10 лет старше меня, в 17 его призвали в японскую армию, где ему пришлось тяжело из-за своего корейского происхождения. В армии Ояма пробыл до 1945. Поэтому когда он начал заниматься карате в 1947, ему было 24, свою школу же он создал около1952 года, т.е. всего лишь 5 лет спустя, причем все эти 5 лет он тренировался у Ямагучи.

Показательное выступление с быком потребовалось ему, для того чтобы заявить о своей школе. Утверждают, что в 1947 он выиграл открытый чемпионат по карате в Kиото. Это совершенно невозможно, потому что при генерале Мак Артуре все боевые искусства, а в особенности карате, были в Японии запрещены. Когда же их, наконец, снова разрешили, то все это больше походило на кошачью возню. Никому не позволялось бить в контакт во время тренировок.

В марте 1959 года в Суидохаши у меня возникли проблемы с Японской Ассоциацией Карате Шотокан. Тогда это было просто сборище трусов, и они не намного изменились с того времени, так и не выиграв у европейцев ни одного чемпионата. Так что кто бы ни придумывал все эти истории, он поступает очень глупо, потому что любой человек в здравом уме может легко убедиться в том, что все это – ложь. Случалось, что мы с Оямой наводили порядок в барах, где пили члены мафии Якудза. Об этом сочинили целую серию комиксов, где меня изобразили этаким зверем из Голландии, одним ударом расправляющимся с десятком вооруженных гангстеров. Если бы действительно что-либо подобное произошло, меня бы непременно арестовали и через несколько недель выслали бы обратно на родину. Этим бы всё и закончилось, дорога в Японию была бы для меня навсегда закрыта.

Истории начали рассказывать после того, как я арестовал двух бандитов с маленькими ножами. Они были до смерти напуганы видом 2-х метрового, 102-кг гаяджина (иностраца), усмехавшегося им в лицо. Все это произошло в результате недоразумения. Мы вместе с моим другом Биллом решили, что у них какие-то проблемы с машиной, и хотели просто помочь. Когда мы выяснили, что машина была украдена с базы США, бандиты попытались скрыться. В те дни я мог справиться почти с любым, поэтому, когда мы их настигли, и они достали свои игрушечные ножи, им пришлось туго. За поимку этих бандитов Билл и я получили золотую медаль.

Когда годы спустя я узнал, что у сенсея был 10-й дан, я спросил у Люка Холландера и Стива Арнейла, обладателя 7-ого дана из хонбу, были ли они в курсе дела. Оба были так же удивлены, как и я, потому что слышали об этом в первый раз. Типично японская манера. Не поймите меня неправильно, у сенсея должен был быть 10-й дан задолго до этого. Но зачем действовать исподтишка и вести себя так высокомерно по отношению к европейцам и американцам, не позволяя им принять участие в большой церемонии? Тем более, что Куросаки и я стояли у истоков организации в 1960-1961 годах. Не удивительно, что Кенжи Куросаки, в начале семидесятых, с отвращением ушел из хонбу, как впоследствии поступили многие хорошие будока.

Когда я сообщил Биллу, какие рассказывают истории, он ответил, что был там и что кумите со 100 противниками просто убило бы тех бедняг, которые появлялись в Хонбу, потому что они были просто детьми и их количество никогда не превышало там 35. Не удивительно, что во время моего экзамена Ояма и слышать не хотел о 100 кумите (хотя я и настаивал на этом), а также не позволил, чтобы 100 кумите провел Ян Калленбах, который был в то время, по моему мнению, лучшим каратистом и просто убил бы своих противников. Не знак ли это свыше, что вы никогда не услышите подобных выдумок от таких бойцов, как Энди Хуг, Эрнесто Хуст, Питер Аэртс, Ян Плас, Крис Долман, Роб Каман или даже их нынешнего чемпиона Филио. Им не нужно создавать вокруг себя легенду, потому что они сами – легенда.

Будо без «kokoro» – это просто пустая скорлупа.

Джон Блюминг

(Читать книгу: http://budokaikan.ru/userfiles/files/PDF/bluming.pdf)

---

 

Что цветет в кофе?

Ваша кофейная подушка вздувается и начинает пузыриться — что происходит? Узнайте все о цветении и о том, почему это такой важный шаг, который нельзя пропускать.

Photo by Devin Avery on Unsplash

Цветение — это когда ваша кофейная кровать набухает и набухает, и даже начинает пузыриться, как зелье сумасшедших ученых. Возможно, вы читали что-то вроде «дайте кофе настояться и набухнуть в течение 30 секунд» в руководстве по завариванию. Черт возьми, в моих руководствах по завариванию Moccamaster и Chemex есть явная стадия «перемешивания и цветения» в моих инструкциях.

На первый взгляд кажется, что это пустая трата времени, добавление ненужного уровня сложности к вашему утреннему напитку, когда вы уже чувствуете себя разбитым после пробуждения. Так вам нужен , чтобы сделать это? Действительно ли это улучшает вкус кофе? (Осторожно, спойлер: да.) Почему бариста настаивают на этом?

Содержание

1. Что такое Coffee Bloom (или Blooming Coffee)?
2. Почему мне нужно, чтобы мой кофе расцвел?
3. Как сделать мой кофе цветным?
   • Swirl Your Brewer
   • Using a Digital Coffee Timer
   • Blooming with a Moccamaster
4. How Roast Level and Freshness Affects Blooming
   • Light Roasts
   • Dark Roasts
5. Wrapping up the Bloom!

    

Что такое Coffee Bloom (или Blooming Coffee)?

О блюминге говорят почти исключительно с точки зрения пуровер-кофе ручной работы – например, с использованием V60, AeroPress или Chemex. Вам редко придется заниматься цветением на автоматической кофемашине просто потому, что нет возможности это сделать. Есть исключения, например, использование Moccamaster, но об этом позже.

Как уже упоминалось, цветение — это когда вы впервые наливаете воду на свою подушку со свежемолотым кофе, и подушка начинает вздуваться и выпускать пузыри. Что это такое и почему это происходит?

Когда кофейные зерна обжариваются для раскрытия аромата и вкуса, в зернах накапливается углекислый газ или CO ₂ . Этот газ будет медленно высвобождаться с течением времени. Но как только вы перемалываете бобы и заливаете их водой, газ внезапно высвобождается с гораздо большей скоростью. Это то, что заставляет ваш слой свежемолотого кофе расширяться и начинать пузыриться, когда на него попадает вода. И это то, что мы называем «цветением», или фазой цветения.

Вот как я люблю объяснять это простыми словами при обучении нового бариста:

Блюминг — это процесс, при котором слой молотого кофе расширяется и выпускает пузырьки после того, как на него сначала нальют воду, в результате чего нежелательный газ быстро выпущен .

Обратите внимание, я говорю «нежелательный газ». Углекислый газ действительно нежелателен, когда мы варим кофе, просто потому, что он делает последнюю чашку довольно неприятной на вкус. Почему это?

Почему мне нужно, чтобы мой кофе расцвел?

При заваривании кофе важно, чтобы вода равномерно насыщала слой молотого кофе. Это делается для того, чтобы вода правильно выделяла восхитительные ароматические и вкусовые соединения, скрытые в бобах. Если вы пропустите цветение и продолжите доливать воду, это приведет к неравномерному извлечению. Когда весь газ выходит наружу, он почти создает барьер, который не позволяет воде равномерно распространяться по кофейной подушке.

Вот почему мы рекомендуем вам подождать около 30 секунд, чтобы дать время для рассеивания большей части нежелательного углекислого газа. Вы можете увидеть это визуально — когда кровать начинает «сдуваться» и пузырение замедляется, вы понимаете, что готовы продолжать наливать воду.

Не говоря уже о том, что избыток углекислого газа придает кофе очень неприятный кислый вкус. Не то, что вы хотите, чтобы хрустеть утром!

Обратите внимание, что иногда кофейный налет будет менее заметен, в зависимости от типа используемого кофе, а также от свежести (т. е. от того, сколько дней прошло с момента обжарки). Мы коснемся этого чуть подробнее ниже, а пока, если вы не видите большого цветения или оно очень быстро стихает, вы можете продолжать лить горячую воду — 30 секунд — это приблизительный ориентир. не абсолютное правило.

Как сделать мой кофе цветным?

Цветение — это первая стадия приготовления напитка. Вода, которую вы используете для цветения, будет включена в вашу последнюю чашку, так что не выливайте ее! Общее время заваривания также должно включать цветение, поэтому не добавляйте дополнительные 30 секунд к общему времени заваривания, иначе вы рискуете переэкстрагировать.

1. Во-первых, убедитесь, что слой молотого кофе ровный, независимо от того, какую кофеварку вы используете, будь то V60, френч-пресс или аэропресс. Вам не нужна куча кофейной гущи посередине или с перекосом в одну сторону. Постучите ладонью по боковой поверхности кофеварки, чтобы выровнять поверхность. Это называется раздача кофе.
2. Когда вода станет достаточно горячей (от 91°C до 96°C — никогда не используйте кипящую воду!), налейте примерно двойную дозу сухого кофе, который вы используете.

Например, 60 г горячей воды на 30 г молотого кофе.

Или 100 г горячей воды на 50 г молотого кофе.

Или визуально тоже можно оценить. Налейте ровно столько воды, чтобы она покрыла слой кофе . Независимо от того, какой метод вы выберете, наливайте медленно, по кругу для максимально равномерного увлажнения кофейного слоя.

3. Поставьте чайник на гусиную шею (настоятельно рекомендую его приобрести), отойдите на 30 секунд , и пусть цветение творит свое волшебство!
4. Продолжайте наливать и заваривать как обычно.

Легко! Вот несколько дополнительных советов, которые могут вам помочь:

Вращайте кофеварку

Если вы правильно выполнили описанные выше шаги, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы потревожить кофеварку во время фазы цветения. Однако, если, скажем, у вас не было чайника на «гусиной шее» и вы случайно залили горячую воду неравномерно на кофейную подушку, не волнуйтесь. Есть исправление.

Аккуратно поднимите кофеварку, убедившись, что она все еще находится прямо над графином/кружкой. Вы не хотите, чтобы горячий кофе капал на пол!

Затем аккуратно встряхните заварной механизм 2–3 раза, чтобы молотый кофе и вода равномерно перемешались. Поместите пивовар обратно вниз, и вы можете продолжать.

Будьте осторожны, не взбалтывайте смесь слишком энергично или слишком много раз, потому что тогда вы создадите новую проблему, называемую нежелательным перемешиванием, которая приводит к чрезмерной экстракции кофе и горькому вкусу. Ваша единственная цель — обеспечить равномерное пропитывание горячей водой всего слоя кофе.

Использование цифрового кофе-таймера

Я не могу выразить словами, насколько важны хорошие кофейные весы для вашего пути к приготовлению кофе. Конечно, вы можете засечь свой кофе на телефоне и иметь отдельные весы, но наличие специальных весов для кофе, которые могут точно измерять вес вашего напитка и одновременно отслеживать общее прошедшее время, меняет правила игры.

Это позволит вам измерить вес воды, вылитой для цветения, и общее время цветения.

Вот некоторые из них, которые я лично использовал на протяжении всей своей карьеры и рекомендую:

• Весы Timemore Black Mirror
• Весы Acaia Pearl
• Весы Hario V60 Drip Scale

Когда-нибудь я сделаю полный обзор кофейных весов. будущее, но вы не ошибетесь с этими 3 вариантами.

Цветение с Moccamaster

Итак, я написал целый ускоренный курс о том, как использовать Moccamaster, так что проверьте его, если вы предпочитаете Moccamaster для заваривания кофе. Moccamaster — это автоматическая капельная кофеварка, одна из лучших в отрасли.

Способ подачи воды над кофейной подушкой учитывает цветение, поэтому вода будет пульсировать и время от времени останавливаться, чтобы кофе успел набухнуть. Таким образом, вы можете просто оставить Moccamaster делать свое дело, зная, что вы все равно получите вкусную чашку кофе. Но для некоторых моделей, где вы можете открывать или закрывать клапан пивовара, вы можете вручную взять на себя управление цветением, сколько душе угодно. Я перехожу к пошаговому руководству, которому вы можете следовать в этой статье, поэтому обязательно ознакомьтесь с ним.

Как уровень обжарки и свежесть влияют на цветение

Иногда вы можете заметить огромное количество цветения там, где кофейная грядка увеличивается почти в два раза. А в других случаях кровать может выпустить несколько жалких пузырьков, и все. Степень цветения, которую вы увидите, во многом зависит от типа используемого кофе, особенно от профиля его обжарки и от того, сколько дней прошло с момента обжарки.

Легкая обжарка

Кофейные зерна легкой обжарки обычно цветут меньше. Поскольку время их обжарки меньше, образуется меньше углекислого газа, и поэтому цветение не будет таким интенсивным. Таким образом, вы можете соответствующим образом скорректировать время цветения. Например, если кофе полностью перестал пузыриться через 15 секунд, не бойтесь сократить время цветения на 10 секунд. Вы же не хотите сидеть и ничего не делать — потери тепла тоже нужно учитывать!

Темная обжарка

Темная обжарка имеет тенденцию к цветению значительно больше, поскольку чем дольше время обжарки, тем больше захватывается углекислого газа. Но это применимо только в том случае, если бобы еще совсем свежие. Темная обжарка дегазируется намного быстрее, чем ее более легкая обжарка, а это означает, что если вы подождете около 2 недель после обжарки, вы даже можете увидеть меньше поседения, чем светлая обжарка, которая выдерживается столько же времени. По этой же причине темная обжарка черствеет быстрее, чем светлая. Весь углекислый газ вместе с ароматическими соединениями улетучился.

В конечном счете, когда вы покупаете кофейные зерна, всегда покупайте на основе даты обжарки , а не даты истечения срока годности. Благодаря четкой маркировке даты обжарки вы всегда будете знать, насколько свежи ваши зерна. Товарный кофе в супермаркетах наоборот — их цель — продать как можно больше кофе, а не лучший кофе, поэтому вы обычно увидите сроки годности через год, а это означает, что кофе уже потерял весь свой вкус.

Завершение цветения!

Короче говоря, потратив дополнительные 30 секунд на то, чтобы ваш кофе расцвел должным образом, оно того стоит. Это способствует равномерному насыщению кофейной подушки, что, в свою очередь, даст вам более вкусную чашку кофе, более сбалансированную и сбалансированную. Есть причина, по которой бариста никогда не пропускают этот шаг. А если вы покупаете свежеобжаренный кофе в специализированной обжарочной мастерской, вам следует включить цветение в свой распорядок дня. Мало того, что очень приятно наблюдать за тем, как поднимается кофейная подушка, вы будете пить гораздо лучший кофе.

Ботанический сад Атланты | Горячая линия Bloom & Plant

Выберите месяц из списка ниже, чтобы узнать, какие растения цветут в этом сезоне в Ботаническом саду Атланты.

Цветение по месяцам

• Дендробиум Spectabile
  • Научное название:   Dendrobium spectabile
  • Семейство: Orchidaceae
  • Информация:  Гротескно изогнутые и волнистые цветы Dendrobium spectabile неизменно вызывают комментарии у посетителей. Крупное растение, но легко выращиваемое при круглогодичном тепле и влаге.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Гнетум гнемон
  • Научное название:   Gnetum gnemon
  • Семейство: Gnetaceae
  • Информация: Gnetums  встречаются как в тропиках Старого, так и в Новом Свете и растут как в виде деревьев, так и в виде вьющихся лиан. Листья как азиатских, так и африканских видов готовят как вареные овощи, а в Юго-Восточной Азии плоды готовят и едят как попкорн.
  • Местоположение сада: Тропическая ротонда
• Японская камелия
  • Общее название: Камелия японская
  • Научное название:   Camellia japonica ‘Little Slam’
  • Семейство: Камелия японская
  • Информация:  Сорт садоводческого происхождения вида Camellia japonica из Японии. Растение в саду имеет размеры около 8 футов в высоту и 6 футов в ширину и может созреть при росте 10 на 10 футов.
• Японский завод рисовой бумаги
  • Общее название: Японский завод по производству рисовой бумаги
  • Научное название:   Edgeworthia chrysantha
  • Информация:  Одно из многих растений, цветущих зимой в Ботаническом саду Атланты, японская рисовая бумага усыпана ароматными ярко-желтыми цветами в конце января и феврале. Его большие листья, достигающие шести футов в высоту, придают тенистому саду тропический вид. Кора растения используется для изготовления банкнотной бумаги в Японии.
• Гибрид магонии
  • Общее название: Гибрид магонии
  • Научное название:   Магония x медиа
  • Семейство: Berberidaceae
  • Огромные соцветия (до 24 дюймов) ярко-желтых цветов украшают эти прочные вечнозеленые кусты. Отлично подходит для сухого тенистого сада, за цветами следуют блестящие синие плоды.
• Розовый барвинок
  • Общее название: Розовый барвинок
  • Научное название:   Catharanthus roseus
  • Семейство:   Apocynaceae
  • Информация: Источник алкалоидов (винкристин и винбластин), используемых при лечении некоторых форм лейкемии, таких как болезнь Ходжкина
  • Место в саду: Дом в пустыне
• Каттлея аметистоглосса
  • Научное название: Cattleya amethystoglossa
  • Семейство: Orchidaceae
  • Информация: Самая крупная из каттлей, этот бразильский вид производит стебли до 40 дюймов в высоту. Цветки кремово-белые с розовым отливом и пурпурными пятнами. Наши растения цветут каждый год в День святого Валентина или накануне.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Японская верба
  • Общее название: Японская ива
  • Научное название:   Salix chaenomeloides
  • Семейство: Salicaceae
  • Информация: Быстрорастущая, листопадная, зимнецветущая ива с пушистыми белыми соцветиями (желтые на мужских растениях). Растут во влажных условиях на солнце до полутени.
  • Сад Местоположение: Сад попечителей
• Орхидея монахини
  • Общее название:  Орхидея Монахини
  • Научное название: Phaius tankervillae
  • Семейство:   Orchidaceae
  • Информация: Эта крупная наземная орхидея хорошо подходит для выращивания, но на самом деле подходит только для тех, у кого достаточно места. Взрослое растение в 5-галлонном горшке может дать несколько шипов, достигающих 3 дюймов, на каждом из которых может быть до 30 цветков.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Шомбургкия великолепная
  • Научное название:   Schomburgkia splendida
  • Семейство:   Salicaceae
  • Информация: Сильнорослый эпифит, произрастающий на открытых солнечных участках. Зрелые экземпляры могут стать довольно большими и выставлять напоказ полный колос. Цветоносы могут достигать от 3 до 6 футов и производить до 15 блестящих черных и розовых цветов.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Витчхейзел
  • Общее название:  Витчхейзел
  • Научное название: Hamamelis mollis ‘Pallida’
  • Семейство: Hamamelidaceae
  • Информация:  Эти большие листопадные кустарники украшают зимний пейзаж своими желтыми ароматными цветами. Это азиатский родственник нашего родного гамамелиса , который использовался для производства гамамелиса, вяжущего средства.
• Юлан Магнолия
  • Общее название: Юлан Магнолия
  • Научное название:   Магнолия обнаженная
  • Семейство: Mgnoliaceae
  • Информация:  Большое вертикальное листопадное дерево с белыми цветами в конце зимы/начале весны. Цветы хорошо переносят низкие температуры, в отличие от некоторых других раноцветущих магнолий.
• Ирис алжирский
  • Обычное имя: Алжирский ирис
  • Научное название:   Iris ungicularis
  • Семейство: Iridaceae
  • Информация:   Iris unguicularis  это безбородый ирис, который цветет с поздней осени до поздней зимы и вынослив к зоне 7. Цветки обычно бледно-голубые, с желтыми или оранжевыми отметинами на листьях; но вариации случаются.
• Нарцисс
  • Обычное имя:  Нарцисс
  • Научное название:   Нарцисс ‘Минноу’
  • Семейство:  Amaryllidaceae
  • Информация:  От трех до пяти ароматных желтых и белых цветков на стебле делают этот миниатюрный нарцисс особенным. Миниатюрные нарциссы обычно имеют высоту не более шести дюймов. Относительно устойчивый к вредителям и оленям, нарцисс добавляет буйный цвет ранней весной.
• Роза пустыни
  • Обычное имя:  Роза пустыни
  • Научное название: Adenium obesum
  • Семейство:  Apocynaceae
  • Информация: Очень эффектные цветы варьируются от розового до красного и белого. Они цветут в Пустынном доме весной и осенью.
    Место в саду: Дом в пустыне
• Цветущая яблоня
  • Обычное название: Цветущая яблоня
  • Научное название: Малюс х Робинзон
  • Семейство:   Roseaceae
  • Информация: «Робинсон» — быстрорастущий сорт яблони с хорошей устойчивостью к болезням. Листья становятся бронзовыми, затем становятся зелеными, а весной цветет розовыми цветами. Птицы любят ярко-красные плоды, которые созревают осенью.
• Бумажная втулка
  • Общее название: Бумажный куст
  • Научное название: Эджвортия папирифера
  • Семейство: Thymelaacea
  • Информация:  Небольшой листопадный кустарник с красивой сине-зеленой листвой. Любит влажные, хорошо дренированные почвы и полутенистые места. Зимние цветки, желтовато-белые, цветущие до марта.
• Винтерхейзел
  • Общепринятое название: Винтерхейзел
  • Научное название: Corylopsis pauciflora
  • Семейство: Hamamelidaceae
  • Информация:  Габиринт образует изящный небольшой куст высотой от четырех до пяти футов, который в марте покрывается бледно-желтыми цветами.
• Яблоко
  • Общее название:  Apple
  • Научное название:   Malus x domestica
  • Семейство:   Розоцветные
  • Информация:  Яблони в начале апреля расцвели 1-дюймовыми цветами, которые напоминают розовато-белую пушистую сахарную вату. После опыления цветки быстро опадают и начинают развиваться яблоки. Они будут расти все лето и созревать в конце сентября, начале октября. Яблони в съедобном саду включают: «Гала», «Либерти», «Голден Делишес», «Арканзас Блэк» и «Молли’с Делишес».
• Cavendishia micayensis
  • Научное название: Cavendishia micayensis
  • Семейство: Вересковые
  • Расположение в саду:  Высотный дом
• Терновый венец
  • Общее название: Терновый венец
  • Научное название: Euphorbia milii
  • Семейство: Euphorbiacaea
  • Информация:  Уроженец Мадагаскара с цветами, цвет которых варьируется от желтого до розового и красного. Эти колючие растения имеют ядовитый молочно-белый сок внутри листьев и стеблей.
• Dendrobium fimbriatum var. глазчатый
  • Научное название: Dendrobium fimbriatum var. глазчатый
  • Семейство: Orchidaceae
  • Информация: Производит до двенадцати цветков абрикосового цвета, каждый с бархатистой бахромчатой ​​губой.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Изумрудная лиана из нефритовой лозы
  • Общее название:  Нефритовая лоза Изумрудный лиана
  • Научное название: Strongylodon macrobotrys
  • Семейство:   Fabaceae
  • Информация: Это мощная вьющаяся лиана, производящая длинные метелки ярких нефритово-зеленых цветов до 12-18 дюймов в длину.
  • Местоположение сада: Тропическая ротонда
• Шерстяной земляной
  • Обычное имя:  Шерстяная землянка
  • Научное название: Packera tomentosa
  • Семейство:   Сложноцветные
  • Информация: Родной многолетник, встречающийся в местах обитания гранитных обнажений.
  • Местонахождение сада:  Консервативный сад
• Синий ложный индиго
  • Обычное название:  синий ложный индиго
  • Научное название:   Баптизия австралис
  • Информация:  Этот местный многолетник придает структуру ранней весне.
• Бромелия
  • Общее название: Бромелия
  • Научное название: Tillandsiadyriana
  • Семейство:   Бромелиевые
  • Информация: Это растение растет в кронах тропических деревьев. Он образует водоворот листьев, которые собирают дождевую воду и часто используются в качестве питомника для яиц и головастиков ядовитых стрел.
  • Местоположение сада: Тропическая ротонда
• Джорджия Плюм
  • Общее название: Джорджия Плюм
  • Научное название: Elliottia racemosa
  • Семейство: Вересковые
  • Информация: Красивый лиственный кустарник с белыми цветами, встречающийся только в Грузии.
  • Местонахождение сада:  Консервативный сад
• Хойя
  • Общее название:  Хойя
  • Научное название: Hoya acuta
  • Семейство:   Asclepiadaceae
  • Местоположение сада: Тропическая ротонда
• Гибрид мускусной розы
  • Общее название: Гибрид мускусной розы
  • Научное название:   Роза ‘Buff Beauty’
  • Информация:  Появившаяся в 1939 году, Buff Beauty представляет собой великолепную розу абрикосового цвета, которая постоянно цветет все лето. Он устойчив к болезням, и его цветы сохраняют цвет лучше, чем другие розы аналогичного цвета. Он может вырасти до пяти футов в высоту и восьми футов в ширину.
• Гортензия
  • Общее название:  Гортензия
  • Научное название:   Hydrangea s. «Майко»
  • Информация:  Эта очаровательная гортензия образует небольшую холмистую трехфутовую траву, усыпанную четырехдюймовыми цветками, которые сначала становятся белыми, а затем становятся розовыми. Это идеальный размер для любого небольшого сада. Пик коллекции гортензий в Ботаническом саду Атланты приходится на период с конца мая по август.
• Вьющаяся роза Нуазет
  • Обычное название:  Вьющаяся нуазетта
  • Научное название:   Rosa ‘Crepuscule’
  • Семейство:   Розоцветные
  • Информация:  Crepuscule в переводе с французского означает «сумерки», что красноречиво описывает цвет цветов. Цветет с перерывами в течение всего сезона, крепкий и хорошо подходит для юго-востока. Ищите этих красавиц, карабкающихся по беседкам Розового сада.
• Карликовый гранат
  • Обычное название:  Карликовый гранат
  • Научное название: Punica granatum var. нана
  • Семейство:   Lythraceae
  • Информация:  Этот карликовый кустарник привлекает внимание каждого проходящего мимо посетителя. У него огненно-оранжевые цветы, которые обильно цветут все лето и превращаются в съедобные гранаты. Спелые плоды около 2 см в диаметре.
  • Сад Местоположение: Съедобный сад
• Выносливый гладиолус
  • Общее название:  Выносливый гладиолус
  • Научное название: Gladiolus tubergenii ‘Charm’
  • Семейство:   Iridaceae
  • Информация:  Красивые ярко-розовые шипы вырастают от 30 до 36 дюймов в высоту и идеально подходят для срезки. Ищите эти великолепные цветы в Розовом саду.
• Герань джунглей
  • Общее название: Джунглевая герань
  • Научное название: Ixora coccinea
  • Семейство: Rubiaceae
  • Информация: Формируя небольшой или средний куст, Иксора любит расти на хорошо дренированных органических почвах. Он предпочитает открытое, светлое место и круглый год производит многочисленные красные звездчатые цветы.
  • Сад Местоположение:  Тропическая ротонда
• Дождевая лилия
  • Общее название:  Лили дождя
  • Научное название: Zephyranthes sp.
  • Информация:  Наша коллекция этих летних луковиц начинает цвести в этом месяце, когда начинаются летние грозы. С цветками, варьирующимися от белого до розового и желтого, кусты приятно удивят посетителей, исследующих многолетние бордюры.
• Ункарина
  • Общее название:  Ункарина
  • Научное название: Uncarina grandidieri
  • Семейство: Pedaliaceae
  • Информация: Прекрасные цветы, цвет которых варьируется от золотисто-желтого до белого и пурпурного.
  • Место в саду: Дом в пустыне
• Вечнозеленая глициния
  • Обычное название:  Вечнозеленая глициния
  • Научное название: Millettia reticulata
  • Информация:  Не совсем «вечнозеленый», как говорит обычное название, но сказочная лиана для летнего цвета. Интенсивно-фиолетовые цветки, похожие на горох, появляются в июле и августе и имеют аромат NeHi Grape!
• Мастер болотных гремучих змей
  • Обычное название: Мастер болотных гремучих змей
  • Научное название: Eryngium aquaticum
  • Семейство:   Зонтичные
  • Информация: Родной представитель семейства морковных с яркими голубыми цветами.
  • Расположение сада: Заповедник садов
• Miltonia spectabilis var. морелиана
  • Научное название:   Miltonia spectabilis var. морелиана
  • Семейство:   Orchidaceae
  • Информация: Мильтонии — теплолюбивые бразильские орхидеи. разновидность moreliana имеет крупные сливовые нижние части и губу с глубокими прожилками. Лучше всего выращивать в горшках, чтобы приспособить раскидистые корневища.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Монха Бланка
  • Общее название:  Monja Blanca
  • Научное название:   Lycaste skinneri
  • Информация: Элегантная орхидея, когда-то широко распространенная от Мексики до Сальвадора. Его становится все меньше, поскольку его среда обитания в облачных лесах исчезает.
  • Расположение в саду: Выставка орхидей
• Сливовый лист Азалия
  • Обычное название:  Азалия сливового листа
  • Научное название: Rhododendron prunifolium
  • Семейство: Вересковые
  • Информация: Самая поздняя из наших местных азалий, способная обильно цвести в довольно густой тени, этот кустарник является отличным выбором для тенистого сада. К сожалению, цветы не имеют аромата, как у некоторых других местных азалий. Лиственные зимой. Может достигать размеров 10 футов в высоту и ширину в течение многих лет. В природе встречается на песчаных, влажных берегах ручьев в южных лесах Пьемонта, но легко адаптируется к средним садовым условиям в тени

  .

  • Сад Местоположение: Энн Кокс Чемберс Сад южных сезонов
• Кроличий глаз Черника
  • Общепринятое название: «Кроличий глаз черники»
  • Научное название: Vaccinium ashei ‘Tiftblue’
  • Семейство: Вересковые
  • Информация: Этот сорт является эталоном для других сортов голубики. Он может вырасти до 6-8 футов в высоту и предпочитает солнечные и кислые почвы. Набор плодов можно улучшить, посадив несколько разных сортов.
  • Сад Местоположение: Съедобный сад
• Голубиная орхидея
  • Общее название:  Голубиная орхидея
  • Научное название:   Peristeria elata
  • Семейство:   Orchidaceae
  • Информация: Название происходит от греческого peristerion, что означает «голубь», из-за воображаемого сходства внутренних частей цветка с голубем. Peristeria elata — национальный цветок Панамы.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Рис.
  • Общее название:  Рис.
  • Научное название: Ficus carica ‘LSU Gold’
  • Информация: Съедобные золотистые снаружи с кремово-белой мякотью внутри. Сорта LSU очень популярны и успешны на юге. «LSU Purple» и «LSU Black» также можно найти в съедобном саду.
  • Сад Местоположение: Съедобный сад
• Джинджер Лили
  • Общее название: Джинджер Лили
  • Научное название: Hedychium coronarium ‘Kinkaku’
  • Информация:  Одна из многих имбирных лилий в нашей коллекции, этот сорт имеет бледно-желтые цветы с лососевым оттенком на четырехфутовых стеблях. Он будет цвести на солнце или в полутени и станет хорошим дополнением к многолетнему бордюру в конце лета.
• Джо-Пай Виид
  • Общее название: Джо-Пай Виид
  • Научное название: Eupatorium purpureum ‘Joe White’
  • Семейство:   Сложноцветные
  • Информация: Сорняк Джо-Пай — высокое многолетнее растение. Его часто ошибочно принимают за обычный придорожный сорняк и недооценивают из-за его декоративных качеств. Во время цветения он может привлекать стаи бабочек, желающих поесть.
• Фаленопсис иероглифический
  • Научное название:   Phalaenopsis hieroglyphica
  • Семейство:   Orchidaceae
  • Информация: Исключительно обильно цветущий вид. Хорошо выращенное растение с кейкисом может дать 50 и более цветков. Назван по иероглифическому рисунку на лепестках и чашелистиках.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Водяная лилия
  • Общее название:  Водяная лилия
  • Научное название:   Кувшинка ‘Barbara Dobbins’
  • Семейство: Nymphaeaceae
  • Информация: Водяные лилии произрастают во всем мире в умеренных и тропических зонах. Эта выносливая лилия цветет красивым персиковым цветом и с возрастом становится желтой. Называется «изменчивый».
  • Сад Местоположение: Пруд с водными растениями
• Бьютиберри
  • Общее название: Beautyberry
  • Научное название: Callicarpa americana
  • Информация:  Долговечный листопадный кустарник, который ценится за блестящие красочные гроздья мелких декоративных плодов, которые осенью появляются по всему стеблю. Плоды являются излюбленным источником пищи для многих птиц. Многие сорта азиатских видов красавицы были отобраны по цвету плодов, который варьируется от белого до пурпурного и розового.
• Подсолнечник
  • Общее название:  Helianthus
  • Научное название:   Helianthus ‘Lemon Queen’
  • Информация:  Многочисленные бледно-желтые цветы раскрываются в конце лета до осени. Естественно достигает от 6 до 8 футов, но высоту можно контролировать, обрезав на одну треть в мае.
• Железняк
  • Общее название: Ironweed
  • Научное название: Vernonia angustifolia
  • Семейство:   Сложноцветные
  • Информация: пурпурноцветущий многолетник, произрастающий в местах обитания длиннолистной сосны.
  • Местонахождение сада:  Консервативный сад
• Женские локоны
  • Общее название: Женские локоны
  • Научное название: Spiranthes cernua
  • Семья:   Орхидные
  • Информация:  Красивые белые цветущие местные орхидеи, произрастающие в болотистых местах обитания.
• Яблоко свободы
  • Общее название: Liberty Apple
  • Научное название:   Malus ‘Liberty’
  • Информация: Красивое яблоко, устойчивое к кедровой ржавчине, парше яблони, мучнистой росе и бактериальному ожогу, которые затрудняют выращивание яблок. Красно-зеленые яблоки созревают в начале сентября. Для хорошего завязывания плодов необходимо посадить несколько сортов.
  • Сад Местоположение: Съедобный сад
• Апельсиновый чай-оливковый
  • Общее название:  Оливково-чайно-апельсиновый
  • Научное название: Osmanthus fragrans v. aurantiacus
  • Информация:  Аромат этого вечнозеленого кустарника наполняет главный вход в сад. Этот необычный, труднодоступный сорт дает оранжевые цветы вместо типичных белых цветов. Цветет с сентября по октябрь.
• Безвременник
  • Обычное название:  Осенний безвременник
  • Научное название: Безвременник осенний
  • Информация:  Этот осенний крокус украшает Крейп-Миртл Аллее своими фиолетово-синими цветами. Он может натурализоваться в саду как на солнце, так и в полутени.
• Дендробиум булленианум
  • Научное название:   Дендробиум булленианум
  • Семейство:   Orchidaceae
  • Информация:   Dendrobium bullenianum  может иметь псевдобульбы до двух футов в длину с гроздьями из множества ярко окрашенных цветков размером один дюйм, цветущих две недели. Этот низменный вид, произрастающий на Филиппинах, часто цветет более одного раза за сезон.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Горный мудрец
  • Общее название:  Горный мудрец
  • Научное название: Salvia regla ‘Jame’
  • Информация:  Этот уроженец западной части США является одним из многих многолетников, которые окрашивают бордюры в конце сезона в Ботаническом саду Атланты. Горный шалфей образует куст шириной в три фута с блестящими сердцевидными листьями. Трубчатые ярко-оранжевые цветы привлекают в осенний сад колибри. Он также очень засухоустойчив.
• Многолетняя мама
  • Обычное название:  Многолетняя мама
  • Научное название:   Хризантема ‘Гефсиманский лунный свет’
  • Информация:  Ошеломляющее изобилие кремово-желтых ромашек, которые на полном солнце сохраняются до заморозков. Этот пышный многолетник высотой 2-3 фута и шириной 4 фута будет ослеплять в конце сезона цветения.
• Розовый Мухли
  • Общее имя: Розовый Мухли
  • Научное название: Muhlenbergia capillaris
  • Семейство:   Poaceae
  • Информация:  Местная трава с множеством захватывающих дух розовых тонких цветов.
• Паучья орхидея
  • Общее название:  Паучья орхидея
  • Научное название: Brassia longissima
  • Семейство:   Orchidaceae
  • Информация:   Brassia longissima  это вид от Коста-Рики до Перу, который иногда называют «паучьей орхидеей» из-за удлиненных частей цветка. Соцветие может достигать 18 дюймов в длину с несколькими ароматными цветками, цветущими несколько недель.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Рождественская камелия
  • Общее название:  Рождественская камелия
  • Научное название:   Camellia sasanqua
  • Информация:  Сасанква — это камелия с меньшим цветком. Но красивые белые, розовые или красные цветы устраивают шоу поздней осенью и ранней зимой в саду камелии.
• Дендрохил Кобба
  • Общее название: Дендрохилум Кобба
  • Научное название: Dendrochilum cobbianum
  • Семья:   Орхидные
  • Информация: Из более чем 100 видов Dendrochilum, разбросанных по всей Юго-Восточной Азии, Dendrochilum cobbianum с его плакучим цепковидным соцветием является одним из самых ярких. Легко растет и легко образует большие заросли.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Гусмания ярамильои
  • Научное название: Guzmania jaramilloi
  • Семейство:  Бромелиевые
  • Расположение в саду:  Высотный дом
• Huntleya wallisii
  • Научное название:   Huntleya wallisii
  • Семейство:   Orchidaceae
  • Информация:   Huntleyas  являются средними и крупными эпифитами с мягкими листьями и веерообразными побегами. Десять видов обитают от Коста-Рики до Бразилии, все обитатели влажных горных лесов. Huntleya wallisii с кроваво-красными цветками в форме звезды, пожалуй, самый привлекательный представитель рода.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Липа Калина
  • Общее название:  Липа Калина
  • Научное название: Viburnum dilatatum ‘Erie’
  • Информация: Ярко-красные гроздья фруктов осенью устраивают настоящее шоу в Детском саду. Эта листопадная калина, достигающая восьми-десяти футов в высоту, в начале лета образует белые соцветия с плоской верхушкой.
• Лебединая орхидея
  • Обычное название: Лебединая орхидея
  • Научное название: Cycnoches cooperi
  • Семейство:   Orchidaceae
  • Информация: Изогнутая колонна из Cycnoches  цветов дает общее название «Лебединая орхидея». Темно-бронзовые лепестки и чашелистики характеризуют этот вид.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Алоэ надлистное
  • Научное название:   Aloe suprafoliata
  • Семейство: Aloaceae
  • Информация: Алоэ с сине-зелеными листьями и цветками лососевого цвета.
  • Место в саду: Дом в пустыне
• Золотой японский сливовый тис
  • Общее название:  Золотистый японский сливовый тис
  • Научное название: Cephalotaxus harringtonia ‘Ogon Gold’
  • Информация:  Золотой японский сливовый тис имеет двухдюймовые длинные иголки с новым приростом ярко-золотого цвета. Он достигает пяти футов в высоту и растет в полутени. Хвойные деревья меняются каждый сезон, предлагая множество цветов и текстур для садов Атланты.
• Laelia anceps
  • Научное название:   Laelia anceps
  • Семейство:   Orchidaceae
  • Информация: Одна из самых простых и ярких из мексиканских лаэлий, L. anceps  выпускается во многих цветовых формах. В Мексике он растет на солнце на деревьях и скалах на восточной стороне Кордильер.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Paphiopedilum primulinum
  • Научное название: Paphiopedilum primulinum
  • Семейство:   Orchidaceae
  • Информация:   Paphiopedilum primulinum  относится к группе азиатских башмачков, цветки которых открываются по одному, но цветут последовательно, часто в течение многих месяцев. Этот вид встречается в дикой природе только в небольшой части Суматры.
  • Расположение в саду:  Выставка орхидей
• Цветок морской звезды
  • Общее имя: Цветок морской звезды
  • Научное название: Stapelia gigantea
  • Семейство: Asclepiadaceae
  • Информация: Цветы опыляются мухами и обладают запахом, похожим на запах гниющей плоти.
  • Место в саду: Дом в пустыне

Горячая линия завода


У вас есть вопрос о ваших растениях или саду?

Свяжитесь с горячей линией растений, и мастер-садовник перезвонит вам или ответит по электронной почте.

Позвоните по телефону 404-888-GROW (4769) или отправьте электронное письмо по адресу [email protected] с вопросами о растениях. Пожалуйста, укажите вашу контактную информацию.

Листы по уходу за орхидеями:


Советы по садоводству по месяцам

• Обрезка летнецветущих кустарников: абелии, алтея, гортензии мелкой, зверобоя, крепового мирта и целомудренного дерева.
• В засушливые периоды сажайте или пересаживайте спящие деревья и кустарники.
• Обрежьте и очистите многолетние бордюры и подкормите старым навозом или компостом.
• Выращивайте холодные овощи из семян, чтобы приготовить их ко Дню святого Валентина.
• Посев холодолюбивых однолетников на грядки.
• Скошенные декоративные травы и Liriope.
• Посадка и обрезка роз к концу месяца; хорошие сорта для Атланты включают: Mrs. Oakley Fischer, Knockout и Old Blush.
• Удобрение овсяничных газонов.
• Делите и перемещайте многолетние и почвопокровные растения.
• Трудноподвижные древесные растения с обрезкой корней для осенней пересадки.
• Отложите посадку летних однолетников до апреля.
• Выберите местные азалии, когда они зацветут в начале этого месяца.
• Завершите обрезку позднецветущих кустарников.
• Ставьте на колья многолетники, пока они не стали слишком высокими.
• Посадите нежные летние луковицы в конце этого месяца.
• Дерновые или семенные газоны для теплого сезона, такие как Bermuda, Zoysia или Centipede.
• Прополоть, затем замульчировать, чтобы свести к минимуму повторный рост сорняков и потерю воды.
• Пропалывайте, удобряйте, мульчируйте и поливайте свой огород, чтобы впоследствии получить большие дивиденды.
• Отделите и пересадите сеянцы морозника и тщательно полейте водой.
• Храните однолетние цветы без головы.
• Удобрение газонов в теплое время года.
• Обрежьте азалии после цветения, чтобы улучшить форму.
• Разделите ранние отцветшие многолетники.
• Выбрасывайте отработанные двулетники после разбрасывания семян.
• Посадите водяные лилии и лотосы в горшки с тяжелой, богатой глинистой почвой и замульчируйте галькой, чтобы вода в пруду оставалась чистой.
• Водные растения являются обильными кормушками, поэтому раз в две недели вносите гранулы удобрений в почву.
• Возьмите зеленые черенки ваших лучших азалий, форзиций и дафний.
• Пополнение органической мульчей для замедления потери воды.
• Закажите осенне-цветущие крокусы и безвременники в этом месяце, чтобы они зацвели в октябре.
• Стартовые семена избранных сортов анютиных глазок, наперстянки и мальвы.
• Рассадить брокколи, белокочанную капусту и капусту для осеннего урожая.
• Обрезайте и удобряйте розы для цветения, ожидаемого в следующем месяце.
• Разделите ирисы и лилейники.
• Удаление отработанных однолетников.
• Пересеянные или дерновые газоны из овсяницы.
• Делите и пересаживайте многолетники, цветущие весной и летом.
• Проверьте свою садовую почву, отправьте в Кооперативную службу распространения знаний в вашем округе, затем при необходимости известкните почву.
• Цветущие осенью многолетники, выращенные в контейнерах, такие как астра, золотарник и шалфей ананасовый, добавят красок осеннему саду.
• Разделите и пересадите многолетники.
• Посадка деревьев и древесных декоративных кустарников.
• Посадите анютины глазки для цвета осенью и зимой.
• Луковицы весеннего цветения.
• Восстановите цветники и огороды, закопав компост перед повторной посадкой.
• Выкапывайте и храните нежные луковицы и клубни.
• Продолжайте сажать деревья и декоративные деревья.
• Создайте компостную кучу из сгребенных листьев.
• Это идеальное время для посадки скрученных и покрытых мешковиной древесных декоративных растений.
• Храните шланги и перекрывайте подачу воды к внешним линиям перед сильными морозами.
• Мульчируйте все новые насаждения.
• Добавьте лайм сейчас, чтобы весной получить отличные овощи.
• Обрежьте выносливые многолетники после заморозков и очистите клумбы многолетников.

Синдром Блума: MedlinePlus Genetics

Описание

Синдром Блума — это наследственное заболевание, характеризующееся низкорослостью, кожной сыпью, появляющейся после пребывания на солнце, и значительно повышенным риском развития рака.

Люди с синдромом Блума обычно ниже 97 процентов населения как по росту, так и по весу с рождения, и их рост во взрослом возрасте редко превышает 5 футов.

У пораженных людей кожа чувствительна к солнечному свету, и у них обычно появляются пятна покрасневшей кожи в форме бабочки на носу и щеках. Кожная сыпь также может появиться на других участках, которые обычно подвергаются воздействию солнца, например, на тыльной стороне ладоней и предплечьях. В сыпи часто появляются небольшие скопления расширенных кровеносных сосудов (телеангиэктазии); телеангиэктазии также могут возникать в глазах. Другие особенности кожи включают участки кожи, которые светлее или темнее окружающих участков (гипопигментация или гиперпигментация соответственно). Эти пятна появляются на участках кожи, не подвергающихся воздействию солнца, и их развитие не связано с высыпаниями.

Люди с синдромом Блума имеют повышенный риск развития рака. У них может развиться любой тип рака, но рак возникает в более раннем возрасте, чем у населения в целом, и у больных часто развивается более одного типа рака.

Люди с синдромом Блума имеют высокий голос и характерные черты лица, включая длинное узкое лицо; маленькая нижняя челюсть; и выступающие нос и уши. Другие особенности могут включать трудности с обучением, повышенный риск диабета, хроническую обструктивную болезнь легких (ХОБЛ) и легкие нарушения иммунной системы, приводящие к рецидивирующим инфекциям верхних дыхательных путей, ушей и легких в младенчестве. Мужчины с синдромом Блума обычно не производят сперматозоидов и в результате не могут иметь детей (бесплодие). Женщины с этим расстройством обычно имеют сниженную фертильность и менопаузу наступают в более раннем возрасте, чем обычно.

Частота

Синдром Блума — редкое заболевание. В медицинской литературе описано всего несколько сотен пострадавших, около трети из которых являются выходцами из Центральной и Восточной Европы (ашкенази).

Причины

Мутации в гене BLM вызывают синдром Блума. Ген BLM предоставляет инструкции для создания члена семейства белков, называемых геликазами RecQ. Геликазы — это ферменты, которые прикрепляются (связываются) к ДНК и раскручивают две спиральные нити (двойная спираль) молекулы ДНК. Это раскручивание необходимо для нескольких процессов в клеточном ядре, включая копирование (реплицирование) ДНК при подготовке к клеточному делению и восстановление поврежденной ДНК. Поскольку хеликазы RecQ помогают поддерживать структуру и целостность ДНК, они известны как «смотрители генома».

Когда клетка готовится к делению, чтобы сформировать две клетки, ДНК, из которой состоят хромосомы, копируется, так что каждая новая клетка будет иметь две копии каждой хромосомы, по одной от каждого родителя. Скопированная ДНК из каждой хромосомы организована в две идентичные структуры, называемые сестринскими хроматидами, которые прикрепляются друг к другу на ранних стадиях клеточного деления. В это время сестринские хроматиды иногда обмениваются небольшими участками ДНК, этот процесс известен как обмен сестринскими хроматидами. Исследователи предполагают, что эти обмены могут быть реакцией на повреждение ДНК в процессе копирования. Белок BLM помогает предотвратить избыточный обмен сестринскими хроматидами, а также участвует в других процессах, помогающих поддерживать стабильность ДНК в процессе копирования.

Мутации гена BLM приводят к отсутствию функционального белка BLM. В результате частота обмена сестринскими хроматидами примерно в 10 раз выше средней. Обмен ДНК между хромосомами, полученными от матери и отца человека, также повышен у людей с мутациями гена BLM . Кроме того, у больных чаще происходит разрыв хромосом. Все эти изменения связаны с пробелами и разрывами в генетическом материале, которые нарушают нормальную деятельность клеток и вызывают проблемы со здоровьем, связанные с этим состоянием. Без белка BLM клетка менее способна восстанавливать повреждения ДНК, вызванные ультрафиолетовым светом, что приводит к повышенной чувствительности к солнцу. Генетические изменения, которые позволяют клеткам делиться неконтролируемым образом, приводят к раку, который возникает у людей с синдромом Блума.

Наследование

Это состояние наследуется по аутосомно-рецессивному типу, что означает, что обе копии гена в каждой клетке имеют мутации. Каждый из родителей человека с аутосомно-рецессивным заболеванием несет по одной копии мутировавшего гена, но обычно у них нет признаков и симптомов заболевания.

Другие названия этого состояния

• Синдром Блума
• Синдром Блума-Торре-Мачачека
• Врожденная телеангиэктатическая эритема

Дополнительная информация и ресурсы

Информация о генетическом тестировании

• Реестр генетического тестирования: синдром Блума

Информационный центр генетических и редких заболеваний

• Синдром Блума

Ресурсы поддержки и защиты интересов пациентов

• Информационный поиск по болезням
• Национальная организация редких заболеваний (NORD)

Научные исследования от ClinicalTrials.

gov

• ClinicalTrials.gov

Каталог генов и болезней от OMIM

• СИНДРОМ БЛАМА

Научные статьи в PubMed

• PubMed

Ссылки

• Синдром Амора-Гере М. Блума, нестабильность генома и рак: SOS-подобный
  гипотеза. Рак Летт. 2006 г., 8 мая; 236 (1): 1–12. Epub 2005 13 июня. Обзор. Цитата в PubMed
• Арора Х., Чакон А.Х., Чоудхари С., Маклеод М.П., ​​Мешков Л., Нури К., Изакович Дж.
  Синдром Блума. Int J Дерматол. 2014 июль;53(7):798-802. doi: 10.1111/ijd.12408.
  Epub 2014 6 марта. Обзор. Цитата в PubMed
• Атлас генетики и цитогенетики в онкологии и гематологии
• Cheok CF, Bachrati CZ, Chan KL, Ralf C, Wu L, Hickson ID. Роли Блума
  синдром хеликазы в поддержании стабильности генома. Биохим Сок Транс. 2005 г.
  Декабрь; 33 (Pt 6): 1456-9. Обзор. Цитата в PubMed
• German J, Sanz MM, Ciocci S, Ye TZ, Ellis NA. Мутации, вызывающие синдром
  ген BLM у лиц из реестра синдрома Блума. Хум Мутат. 2007 г.
  28 августа (8): 743-53. Цитата на PubMed
• Го РБ, Риголет П, Рен Х, Чжан Б, Чжан XD, Доу С.Х., Ван П.Ю., Амор-Гере М.,
  Си ХГ. Структурно-функциональный анализ вызывающих заболевание миссенс-мутаций
  белок синдрома Блума. Нуклеиновые Кислоты Res. 2007;35(18):6297-310. Epub, сентябрь 2007 г.
  18. Цитирование в PubMed или бесплатная статья в PubMed Central

.

• Канеко Х., Кондо Н. Клинические признаки синдрома Блума и функция
  причинный ген, геликаза BLM. Эксперт Rev Mol Diagn. 2004 Май; 4 (3): 393-401.
  Обзор. Цитата в PubMed
• Лю Ю, Западная Южная Каролина. Более сложный комплекс синдрома Блума. Гены Дев.
  2008 15 октября; 22 (20): 2737-42. doi: 10.1101/gad.1732808. Цитирование в PubMed или бесплатная статья в PubMed Central
• Оуян К.Дж., Ву Л.Л., Эллис Н.А. Гомологическая рекомбинация и сохранение
  целостность генома: рак и старение через призму геликазы RecQ человека.